যাদের নাম শুনলে মুখে জল চলে আসে আমাদের, বলা যায় যে, আমরা সেগুলো খেতেই বেশি পছন্দ করে বাচ্চা থেকে বুড়ো। সে জিনিসটি হল ফাস্ট ফুড।
আমাদের ফাস্ট জীবনের, ফাস্ট ফুড কিন্তু ভিটামিনের খাটতি বাড়ায়। হ্যাঁ। অবাক হচ্ছেন! এটাই সত্যি।
মিষ্টি খাওয়ার পরপরই জল পান করলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়। দক্ষিণ আমেরিকার সুরিনামে পরিচালিত গবেষণায় জানা গেছে যে, মিষ্টি খাওয়ার পর জল পান না করলে রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখা যায়।
এই গবেষণায় দেখা গেছে, একদলকে মিষ্টি খাওয়ানোর পর জল দেওয়া হয়নি এবং অন্য গোষ্ঠীকে সঙ্গে সঙ্গে জল দেওয়া হয়েছে। গবেষকরা বলছেন, মিষ্টি গ্লুকোজযুক্ত জল দ্রুত শরীরে শোষিত হয়।
স্ন্যাকসে ফাস্ট ফুড গ্রহণ করলে ভিটামিনের অভাব বেড়ে যায়:
খাদ্যে প্রয়োজনীয় ভিটামিন A, C, B১২ এবং ফলিক অ্যাসিডের ঘাটতি পাওয়া গেছে। আণবিক গবেষণা ও উন্নয়ন প্যাথলজি ৩১ থেকে ৪৫ বছর বয়সী ৯.৫ লক্ষ মানুষের উপর এই গবেষণা করেছিল। এই ভিটামিনের অভাব মহিলাদের মধ্যে বেশি। পুরুষদের ভিটামিন C এবং B ১২ এর ঘাটতি বেশি। কারণ ফাস্ট ফুড, স্ন্যাকসে পুষ্টিকর খাবার না নেওয়া।
তাই জীবন যতই ফাস্ট হোক, খাবারে পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন। ফাস্ট ফুড ব্যবহার থেকে বিরত থাকুন। সকালের ব্যায়াম এবং যোগব্যায়াম রুটিনে অন্তর্ভুক্ত করুন।
No comments:
Post a Comment