অধিকাংশ মানুষ মিষ্টি খাবার পছন্দ করে। কিন্তু সংযম বা পরিমিতভাবে মিষ্টি খাওয়া বাঞ্ছনীয় কারণ ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। তবে আজ আমরা আপনাকে এমন একটি মিষ্টি সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি, যা আপনি সহজেই বাড়িতে তৈরি করতে পারেন এবং চাপমুক্ত খেতে পারেন কারণ এটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু।
প্রকৃতপক্ষে, গাজর চর্বি মুক্ত এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য সমৃদ্ধ এবং আয়রন, মাল্টিভিটামিন, পটাসিয়াম, ক্যারোটিনয়েডস, ডায়েটারি ফাইবারের মতো পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। অতএব, এটি স্বাস্থ্য সম্পর্কিত সমস্ত সমস্যা দূর করতে উপকারী বলে মনে করা হয়। একই সময়ে, যখন এর বরফি প্রস্তুত করা হয়, তখন মাওয়া, ময়দা এবং পরিশোধিত চিনি এতে ব্যবহার করা হয় না। এই কারণে, এটি খেতে খুব বেশি দ্বিধা করার দরকার নেই। স্বাস্থ্যের দিক থেকে এটি খুবই স্বাস্থ্যকর। তাই আপনি যদি মিষ্টির অনুরাগী হন তাহলে আপনি সহজেই ঘরে বসে গজার কি বরফি তৈরি করতে পারেন। জেনে নিন এর রেসিপি।
জিনিসপত্র
আধা কিলো গাজর, আধা কাপ ব্রাউন সুগার, কোয়ার্টার কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার, প্রয়োজন মতো জল, দুই চামচ দেশি ঘি এবং দুই চামচ ভাজা নারকেল।
কিভাবে তৈরী করে
- ওয়াশ জুলিয়েনেস এবং একটি জালযুক্ত পাত্রের মধ্যে কাটা প্রথম গাজর রাখুন। পাত্রটি এত বড় হওয়া উচিৎ যে এটি কুকারের ভিতরে যেতে পারে। এখন কুকারে পানি ভরে এই জাল পাত্রে ভিতরে রাখুন। কুকার বন্ধ করে দুটি হুইসেল আসতে দিন। গাজর নরম হয়ে এলে বের করে ঠান্ডা হতে দিন।
ঠাণ্ডা হওয়ার পর এটি একটি মিক্সারে গুঁড়ো করে ফিল্টার করে নিন। এবার গুঁড়ো বাদামি চিনি, কর্ণ ফ্লাওয়ার এবং সামান্য জল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। পেস্ট মসৃণ হতে দিন। যখন পেস্টটি খুব মসৃণ হয়ে যায়, তখন গ্যাসে ওক রাখুন এবং এতে ঘি যোগ করুন। তারপরে এই পেস্টটি যোগ করুন। এই পেস্টটি প্যান থেকে বের হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
- একটি প্লেটে একটি মোটা স্তর দ্বারা জ্বালানী হিসাবে ছড়িয়ে দেওয়া, তারপরে শীতল করা। এই প্লেটটি দুই ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এটি পেস্টটি ভালভাবে সেট করবে। এখন এটি পছন্দসই আকার এবং আকারে কেটে নিন এবং এই বরফিকে গ্রেটেড নারকেলে মুড়িয়ে নিন। গাজর কি সুপার টেস্টি বরফি প্রস্তুত। আপনি যখনই চান, আবেগের সাথে এটি খান এবং বাড়িতে আসা অতিথিদেরও এটি খাওয়ান।
No comments:
Post a Comment