ফিটনেস ফ্রিক হোক বা ভোজনরসিক, মশলা সবারই পছন্দ। এগুলো শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, স্বাস্থ্যকেও নানাভাবে উপকৃত করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং প্রয়োজনীয় খনিজ সমৃদ্ধ, মশলাগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে কাজ করে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এড়াতে সহায়ক এবং পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখে।
গবেষণা অনুসারে, এমন অনেক মশলা রয়েছে যা প্রতিদিন খাওয়া হলে, আপনার আয়ু বাড়াতে কাজ করে এবং অনেক গুরুতর রোগের ঝুঁকিও কমায়।
দীর্ঘায়ুর জন্য উপকারী মশলা :-
দারুচিনি -
দারুচিনিকে দীর্ঘদিন ধরে হৃদরোগ, রক্তে শর্করা, প্রদাহ এবং ক্যান্সারের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়েছে। গবেষণা এই সুগন্ধি মশলার অনেক উপকারিতা সমর্থন করেছে। গবেষণা অনুসারে, দারুচিনির নির্যাস ক্যান্সার কোষ, মাথা ও ঘাড়ের ক্যান্সার প্রতিরোধে এবং টিউমারের আকার কমাতেও কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে।
হলুদ -
বিশেষজ্ঞরা দীর্ঘকাল ধরে হলুদের ঔষধি এবং প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্যের প্রশংসা করেছেন। হলুদের এই উপকারিতার পেছনের কারণ হল এতে উপস্থিত কারকিউমিন। কারকিউমিন একটি যৌগ যা শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপ বাড়ায়, ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় এবং বার্ধক্যজনিত রোগে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
ঋষি পাতা (ভূঁই পাতা)-
গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে, ঋষি মশলা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং স্মৃতিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, যার ফলে আলঝেইমার রোগের চিকিৎসাতে সাহায্য করে। গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে, চার মাস ধরে খাদ্যতালিকায় ঋষির নির্যাস যোগ করলে স্বাস্থ্যের উন্নতি হয় এবং হৃদরোগে ভালো সাহায্য করে।
এছাড়াও, ঋষি মশলার আরো উপকারিতা রয়েছে :
- উচ্চ এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
- স্মৃতি সংক্রান্ত সমস্যা দূর করে।
-গলা ও মুখের ঘা সারায়।
- রোদে পোড়া ভাব নিরাময় করে।
-হঠাৎ গরমে ঘামের সমস্যাও কমায়।
No comments:
Post a Comment