আমরা প্রত্যেকেই শুকনো ফল ঘরে রাখতে চাই, কিন্তু বেশিরভাগ সময়েই সেগুলিতে পোকামাকড় ধরা পড়ে৷ শুকনো ফল ও বাদাম পুষ্টিগুণে ভরপুর। মানুষ বিশেষ করে শীতকালে বাদাম খেতে পছন্দ করে। কাজু, বাদাম এবং আখরোট ফাইবার, ভিটামিন, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং ভাল চর্বি সমৃদ্ধ। এগুলির দামও বেশি । সবচেয়ে বড় সমস্যা এগুলির স্টোরেজ নিয়ে। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা না হলে গন্ধ বা স্বাদ পরিবর্তন হয়। কখনও কখনও স্বাদ তেতো হয়ে যায়।
জেনে নিন, 'ড্রাই ফ্রুটস' সংরক্ষণের টিপস :
আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে বাদাম এবং শুকনো ফল কিনে থাকেন তবে সেগুলি ফ্রিজারে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। আপনাকে খেয়াল রাখতে হবে যে কোথাও থেকে যেন আর্দ্রতা না পায়।
এছাড়াও, ফ্রিজারে কোনও তীব্র গন্ধযুক্ত জিনিস রাখা উচিত নয়।
আপনি যদি বাজারের প্যাকেটের শুকনো ফল কিনছেন, তবে অবশ্যই তাদের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি পরীক্ষা করুন।
আপনি যদি কিছু ড্রাই ফ্রুট যেমন কাজু, বাদাম, আখরোট বা পেস্তা নিয়ে আসেন, তাহলে সেগুলোকে সাধারণ ঘরের তাপমাত্রায় রাখতে কোনো সমস্যা নেই। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে, আপনাকে কিছু জিনিস মাথায় রাখতে হবে। বাজার থেকে কেনা শুকনো ফল একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এর জন্য একটি কাচের পাত্র সবচেয়ে ভালো।
এখন এই পাত্রটি প্রায় ৪৮ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এর পরে, এটি বের করে একটি ঠাণ্ডা এবং এমন জায়গায় রাখুন যেখানে সূর্যের আলো পৌঁছায় না। মনে রাখবেন, যে পাত্রে ড্রাই ফ্রুটস রেখেছেন তা যেন পরিষ্কার থাকে এবং তাতে যেন কোনো আর্দ্রতা না থাকে। এইভাবে, আপনি প্রায় চার মাস শুকনো ফল তাজা রাখতে পারবেন।
No comments:
Post a Comment