চাট একটি খুব বিখ্যাত রাস্তার খাবার। যা মানুষ সাধারণত সন্ধ্যাবেলায় খেতে পছন্দ করে। আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি দই-সমোসা চাট তৈরির খুব মজাদার এবং সুস্বাদু একটি রেসিপি। এটি দই, তেঁতুলের চাটনি এবং চাট মসলা দিয়ে তৈরি একটি খুব মশলাদার খাবার। যা খেলে মন আনন্দে লাফিয়ে উঠবে। চলুন জেনে নেই দই-সমোসা চাট তৈরির রেসিপি।
উপকরণ :
- ময়দা, ১ কাপ
-আলু, ২- ৩ টি,মাঝারি ,ম্যাশ করা
- মটর, ১\২ কাপ,
- গরম মসলা, ১ চা চামচ,
- চাট মসলা, ১/২ চা চামচ,
- লবণ,স্বাদ অনুযায়ী,
- তেঁতুলের চাটনি, ১ টেবিল চামচ,
- পুদিনা চাটনি, ১ টেবিল চামচ,
- দই, ৩ টেবিল চামচ,
- ভাজার জন্য তেল,
- লাল লঙ্কা গুঁড়ো, ১ চা চামচ,
- কাঁচা লংকা ২টি, ছোট করে কাটা,
- কালো লবণ, স্বাদ অনুযায়ী,
-সবুজ ধনেপাতা,গার্নিশের জন্য।
পদ্ধতি :
এটি তৈরি করতে, প্রথমে, ময়দা, লবণ এবং জল নিন এবং ময়দা মেখে নিন।
এবার এটি কমপক্ষে ১৫ মিনিটের জন্য একপাশে রেখে দিন।
এর পরে, কিছু সেদ্ধ আলু, মটর, কাঁচা লংকা এবং সমস্ত শুকনো মশলা একসাথে দিয়ে ভাল করে ম্যাশ করুন ও এই সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে নিন।
তারপর আপনি ময়দার বল তৈরি করুন এবং বেলে নিন ।
এর পরে আলুর মিশ্রণটি স্টাফ করুন।
এর পর ভালো করে বন্ধ করে গরম তেলের প্যানে রাখুন।
তারপরে আপনি এই সমোসাগুলিকে ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি খাস্তা এবং সোনালি বাদামী হয়ে যায়।
একটা প্লেটে নিয়ে ওপরে দই, চাটনি, চাট মসলা, সবুজ ধনেপাতা দিয়ে চাট তৈরি করুন।
আপনার দই-সামোসা চাট প্রস্তুত। নিজে খান এবং অন্যদের খাওয়ান ।
No comments:
Post a Comment