গাজরের হালুয়া তৈরির উপকরণ : -
- গাজর ১ কেজি,
- চিনি ২৫০ গ্রাম,
- মেওয়া ২৫০গ্রাম,
- দুধ ১ কাপ,
- দেশি ঘি ১ চা চামচ,
- কিশমিশ ১০-১২ টি,
- কাজুবাদাম এবং বাদাম, কাটা, ১২-১৫টি,
- ছোট এলাচ ৫-৬ টি ।
তৈরির পদ্ধতি :-
- প্রথমে গাজরের খোসা ছাড়ান।
- এর পরে, ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং গ্রেট করুন।
- এরপর একটি প্যান নিন, এতে মেওয়া দিয়ে অল্প আঁচে ভাজুন।
- তারপর গ্রেট করা গাজরে দুধ যোগ করুন এবং ফুটানোর জন্য প্যানে দিয়ে দিন।
- গাজরগুলো ভালো করে সেদ্ধ হয়ে এলে চিনি দিন এবং ভালোমতো মেশান।
- তারপর এটি কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে রান্না করুন। গাজর ভালো করে ভাজুন যতক্ষণ না সব জল টেনে যায়।
- এরপর এতে ঘি দিয়ে ভাজুন। তারপর কিশমিশ, কাজু এবং বাদাম যোগ করুন এবং এটি মিশ্রিত করুন।
- ভাজা মেওয়া যোগ করুন এবং এটি মিশ্রিত করুন। তারপর প্রায় ২-৩ মিনিট এটি রান্না করুন।
- এর পর গ্যাস বন্ধ করে এতে এলাচ মেশান।
- এখন আপনার সুস্বাদু গাজরের হালুয়া প্রস্তুত। গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment