হলুদ মসলা দুধ অনেক রোগ থেকে দূরে রাখবে

 

 সর্দি-কাশি হওয়াটা বড় কথা নয়। এড়ানো বা পরিত্রাণ পেতে বেশি ওষুধ খাওয়াও ঠিক নয়।আমাদের নানী-নানীরা শীতকালে বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করে তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নিতেন। এমনকি এখনও অনেকে পুরানো প্রতিকার অনুসরণ করে।

আজ আমরা দাদির রেসিপির তালিকা থেকে হলুদ মসলা দুধের রেসিপি নিয়ে এসেছি। হলুদ মসলা দুধের রেসিপি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। শীতে অনেক রোগ থেকে দূরে রাখতে এটি উপকারী।

হলুদ মশলা দুধ শুধুমাত্র শীতকালে খাওয়া উচিত কারণ এর গরম প্রভাব রয়েছে। শরীরের ব্যথা, ঠান্ডা ও ফ্লু, দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার মতো সব ধরনের সমস্যায় এটি উপকারী বলে মনে করা হয়।

হলুদ মাসালা দুধের উপাদান 

দুধ, হলুদের মূল, শুষ্ক ফল, দারুচিনি গুঁড়া, গোল মরিচ, জিরা, দেশি ঘি, আদা ইত্যাদি। 

হলুদ মসলা দুধের রেসিপি

হলুদ মশলা দুধকে সুস্বাদু করতে চাইলে প্রথমে একটি পাতলা পাত্রে কাঁচা দুধ ফুটিয়ে নিন। এরপর গ্যাস থেকে দুধ নামিয়ে আলাদা করে রাখুন। হলুদের দুধ তৈরি করতে প্রথমে টেম্পারিং তৈরি করতে হবে। এজন্য গ্যাসে একটি প্যান রাখুন।

এই প্যানে এক থেকে দুই চামচ দেশি ঘি দিন। এর পর জিরা, কালো মরিচ ও দারুচিনি গুঁড়ো দিন। এবার এতে সামান্য হলুদ দিয়ে দিন। আপনি চাইলে ছোট ছোট চপও যোগ করতে পারেন। এবার এতে কুচানো আদাও দিন।

এক গ্লাস দুধ তৈরি করতে প্রায় আড়াই গ্লাস দুধ যোগ করতে হবে। এবার বাদাম ও খেজুরের

মতো শুকনো ফল কেটে তাতে রাখুন। ছোট ছোট টুকরো করে কেটে যোগ করুন। এছাড়াও, দুধ দুই গ্লাস থেকে এক গ্লাস না হওয়া পর্যন্ত ফোটাতে থাকুন। এভাবে হলুদ মসলা দুধ তৈরি হয়ে যাবে। শীতকালে এটি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভাল হবে।

প্র ভ