জিরো অয়েল রাজমা বানাবেন যেভাবে

 

জিরো অয়েল রাজমা বানাবেন যেভাবে 

 দিক্সা দাস,২৬জুন: রাজমা-ভাতের মিশ্রণ বেশির ভাগ লোকেরই পছন্দের। দিন হোক বা রাত 'জিরো অয়েল রাজমা রেসিপিটি বানিয়ে ফেলতে পারেন। এটি তৈরি করা সহজ এবং স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। দেখে নিন রেসিপি।

উপকরণ :

১ কাপ রাজমা (ভিজিয়ে রাখা)

২টি পেঁয়াজ

৪টি টমেটো

১০টি রসুনের কোয়া

 ১ চা চামচ আদা বাটা

১টি কাঁচা লঙ্কা 

১টি কালো এলাচ

১টি দারুচিনি স্টিক

১টি তেজপাতা

 কাটা ধনেপাতা

 লবন

১ টেবিল চামচ বেসন

১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

 ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ

১টেবিল চামচ কসুরি মেথি

 ১ চা চামচ আমচুর গুঁড়ো 

 ১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো

 ১ চা চামচ গরম মসলা

পদ্ধতি :

 প্রথমে পেঁয়াজ, টমেটো, রসুন ও কাঁচা লঙ্কা কুচি করে কেটে এর পেস্ট বানিয়ে ফেলতে হবে।

 সারারাত ভিজিয়ে রাখা রাজমা ভালো করে ধুয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। 

এখন প্যান গরম করে এতে পেঁয়াজ, টমেটোর বাটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে।

 এবার এতে লবণ ও ১ লিটার জল দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। এবার এলাচ, দারুচিনি এবং তেজপাতা, বেসন, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, কসুরি মেথি, আমের গুঁড়ো , জিরে গুঁড়ো এবং গরম মসলা দিয়ে রাজমা দিয়ে ঢেকে রাখুন। গ্রেভি ঘন হলে নামিয়ে নিয়ে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।