লাঞ্চে রাখুন পাঞ্জাবি পালংশাক
দিক্সা দাস,২৩জুন: স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার সকলে খেতে চায়।
পালংশাক যেহেতু প্রোটিন এবং আয়রন সমৃদ্ধ একটি খাবার। রাতে বা দুপুরের খাবারে পাঞ্জাবি পালং খেতে পারেন। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন এটি?
উপাদান:
১কাপ সেদ্ধ করা মুগ ডাল
৩টি কাঁচা লঙ্কা কাটা
পালং শাক
লবন
২চা চামচ দই
২টি পেঁয়াজ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
১টি সূক্ষ্ম কাটা আদা
৪চা চামচ সর্ষের তেল
পদ্ধতি:
প্যানে সর্ষের তেল গরম করে, পেঁয়াজ এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভাজুন। পেঁয়াজের রং হালকা গোলাপি হয়ে এলে আঁচ কমিয়ে এতে পালং শাক ও আদা দিন।
এরপর কাটা কাঁচা লঙ্কা ও সেদ্ধ করা মুগ ডাল দিয়ে ভালো করে নেড়ে কয়েক মিনিট ঢেকে রাখুন।
এবার ঢাকনা খুলে স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে এতে সামান্য জল দিয়ে এক মিনিট হতে দিন।
জ্বাল বন্ধ করুন পালং শাকে দই দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে প্যানটি আবারও ঢেকে দিন।
কিছুক্ষন পর ঢাকনা সরান এবং পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment