উপাদান:
ব্রেড - ১২ টুকরা
আলু - ৫ থেকে ৬ মাঝারি আকারের
গরম মসলা - ১/২ চা চামচ
আমের গুঁড়া - ১/৪ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো - ১ চামচ
কাঁচা লঙ্কা - ২ মিহি কাটা
ধনে - ২ টেবিল চামচ
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - স্বাদ অনুসারে
নুন - স্বাদ হিসাবে
তেল - ভাজতে
পদ্ধতি
আলু ধুয়ে প্রথমে সেদ্ধ করুন। সিদ্ধ হওয়ার পরে আলুটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
এবার ধনে গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা, আমের গুঁড়ো, লবণ, ধনে পাতা, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আলুতে ভাল করে মেখে নিন।
একটি প্লেটে আধ কাপ জল নিয়ে জলে ডুবিয়ে একটি ব্রেড বের করুন। জলে ভিজিয়ে রাখা ব্রেডটি তালুতে রেখে অন্য তালুর সাহায্যে টিপুন এবং জল ফেলে দিন।
ব্রেডতে মশলাদার আলু রেখে ভূমিকা নিন। এবার এইভাবে সমস্ত ব্রেডের টুকরোর ভূমিকা রাখুন।
কড়াইতে তেল গরম করার পরে এতে ২-৩ টি ভূমিকা রাখুন। এখন এই ভূমিকাগুলি সোনালি বর্ণের হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এর পরে তাদের একটি প্লেটে নিয়ে যান।
গরম ব্রেড রোল তৈরি, এতে সবুজ চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment