সনাতন ধর্মে কলার বিশেষ তাৎপর্য রয়েছে। কথিত আছে ভগবান বিষ্ণু কলা গাছটিতে বাস করেন। এ জন্য বৃহস্পতিবার কলা গাছের পুজো করা হয়। ভারতে লোকেরা কলা পাতায় খাবার খান। কলা গাছটি ক্রান্তীয় জলবায়ুতে বৃদ্ধি পায়। ভারত সহ ক্যারিবিয়ান দেশগুলিতে এর বেশি চাষ হয়। এর সেবন থেকে দ্রুত শক্তি পাওয়া যায়। কলা খেলে ওজনও বাড়ে। পাতলা লোকের জন্য কলা ওষুধের চেয়ে কম নয়। এর সাথে কলার মোচাও স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। স্বাস্থ্যগত দৃষ্টিকোণ থেকে কলা একটি খুব উপকারী ফল। এর ব্যবহার ডায়াবেটিসে আরাম দেয়। অনেক গবেষণায় জানা গেছে যে ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই কলার মোচা নিতে হবে। যদি আপনি এর উপকারগুলি জানেন না, তবে জানুন কীভাবে এটি ডায়াবেটিসে সহায়তা করে-
প্রকাশিত একটি গবেষণা নিবন্ধ অনুযায়ী কলার মোচায় খুবই কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হল কার্বোহাইড্রেট থেকে কত সময়ে গ্লুকোজ উৎপাদিত হয় তা পরিমাপের প্রক্রিয়া। এতে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসও রয়েছে যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
এমন ক্ষেত্রে ডায়াবেটিস রোগীরা কলার মোচা খেতে পারেন। কলার মোচার পাকোড়া বিশেষ সুস্বাদু। আপনি যদি কখনও চেষ্টা না করে থাকেন তবে একবার কলার মোচার পাকোড়া তৈরি করুন এবং এটি খান। আপনি এটি সিদ্ধ করে গ্রাস করতে পারেন। যদিও এর সবজিও তৈরি করা যায়।
No comments:
Post a Comment