আমাদের রান্নাঘরে উপস্থিত কিছু মশলা যেমন হলুদ, গোলমরিচ, লবঙ্গ, পার্সলে ইত্যাদি শুধু খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তোলে তা নয়, বহু রোগ নির্মূল করে আমাদের ফিট রাখতেও সহায়তা করে। এরকম একটি মশলা হল হিং, আপনি যদি মসুরের ডালায় টেম্পারিং যুক্ত করতে চান বা শাকসবজির স্বাদ বাড়াতে চান তবে এক চিমটি হিং যথেষ্ট। আপনি জেনে অবাক হবেন যে এই হিং অনেক ঔষধি গুণে সমৃদ্ধ এবং এটি খাওয়ার অনেক সুবিধা রয়েছে।
হিং পেটের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়!
এ সম্পর্কে আপনি অবশ্যই জানেন যে পেটে ব্যথা (পাকস্থলীতে ব্যথা), বদহজম বা অবসন্নতা (বদহজম), পেট ফাঁপা (ফোলাভাব), হাইপারসিডিটি ( অ্যাসিডিটি ) এবং পেটের সমস্যাগুলি (হজমে) মোকাবিলায় হিং ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় ইহা থেকে পরিত্রান পেতে অথবা পেটের সমস্যা ছাড়াও এমন অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা এবং রোগ রয়েছে যা হিং দূর করতে সহায়তা করে।
১.শ্বাস প্রশ্বাসের সমস্যা-শ্বাস নালীর এবং অ্যাজমা বা ব্রঙ্কাইটিসের সমস্যা এবং শ্বাসযন্ত্রের রোগে এটি ব্যবহার করা যেতে পারে। জার্নাল অফ ট্র্যাডিশনাল অ্যান্ড কমপ্লিমেন্টারি মেডিসিনে প্রকাশিত সমীক্ষায় দেখা যায়, হিং-এর অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শ্বাস নালীর প্রদাহ উপশম করতে এবং পাশাপাশি জীবাণুমুক্ত করতে সহায়তা করে।
২.পিরিয়ডে ব্যথা এবং বাচ্চা থেকে মুক্তি - অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য হিং-এর মধ্যে পাওয়া যায়, তাই এটি পিরিয়ডের সময় মহিলাদের পেটে ব্যথা উপশম করতে সহায়তা করে। এর বাইরে হিং-এর সাথে পেটের পেশীও শিথিল হয়ে যায়, যা ক্র্যাম্পস (ক্র্যাম্প বা টর্জন) সমস্যা থেকেও মুক্তি দেয়।
৩. ব্যথানাশক হিসাবে- হিং বিভিন্ন ধরণের ব্যথা উপশম করতে ব্যথানাশক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। পেটে বা মাথা ব্যথার সমস্যা থাকলে অল্প পানিতে হিংগের গুঁড়ো মিশিয়ে হালকা গরম করে পেটের মতো পেটে বা মাথায় লাগান। এটি করলে ব্যথা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
৪. ডায়াবেটিস- ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ওষুধের চেয়ে হিং কম নয়। একটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, হিং এন্টিআইবায়েটিক ক্রিয়াকলাপ রয়েছে যা অগ্ন্যাশয়ের বি কোষগুলির বিরুদ্ধে প্রভাব ফেলে যা রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে এবং সিরাম ইনসুলিনের মাত্রা বাড়াতে সহায়তা করে।
৫. সর্দি-কাশির ক্ষেত্রে- যদিও সর্দি-কাশি এবং গলা ব্যথায় সমস্যা যে কোনও সময় ঘটতে পারে, বিশেষত পরিবর্তিত মরশুমে, এই সমস্যাগুলি বেশি দেখা যায়। এক্ষেত্রে হিং ব্যবহার আপনার জন্য উপকারী হতে পারে। হিং-এর ব্যবহার বুকে জমে থাকা কফ দূর করতেও সহায়তা করে। হিং-এর অ্যান্টি-অ্যালার্জেন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা সর্দি-কাশি ভাইরাস থেকে রক্ষা পেতে সহায়তা করে।
কীভাবে হিং ব্যবহার করবেন!
এক চিমটি হিং গুঁড়ো মিশ্রিত গুঁড়ো মিশিয়ে পান করুন।
সবজি তৈরির সময় বা মসুর ডাল সেবন করার সময় আপনি হিং ব্যবহার করতে পারেন।
গুড়ের সাথে হিং একসাথে খাওয়া যেতে পারে।
মধু ও আদার রস মিশিয়ে আপনি হিংড়া খেতে পারেন।
- বেশি পরিমাণে হিং ব্যবহার ক্ষতি করতে পারে, তাই বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শের পরে কেবল সীমিত পরিমাণে খান।
No comments:
Post a Comment