উপাদান
২ চামচ তেল
১ কাপ ভেন্ডি
১ পেঁয়াজ, টুকরো টুকরো করা
১ চা চামচ লবণ
১ চা চামচ হলুদ
১ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
১ কাপ দই
১ চা চামচ সরিষা
১ চা চামচ উড়াদ ডাল
১০-১২ কারী পাতা
২ কাঁচা লঙ্কা
পদ্ধতি
কড়াইতে তেল গরম করুন, এক কাপ ভেন্ডি দিন এবং ভাজুন।
ভেন্ডির পরে এতে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এবার এতে নুন, হলুদ, শুকনো লঙ্কা, ধনে এবং জিরা গুঁড়ো দিন।
সব মশলা ভাল করে মিশিয়ে দই দিয়ে ভাল করে মেশান।
টেম্পারিং করতে:
কড়াইতে ঘি নিন, সরিষার দানা, উড়াদ ডাল, কারি পাতা এবং কাঁচা লঙ্কা দিন।
সব মশলা ভাল করে ভাজুন।
এবার এই টেম্পারিংটি তরকারীটিতে যুক্ত করুন এবং মিক্স করুন।
গরম গরম পরিবেশন করুন দই ভেন্ডি।
No comments:
Post a Comment