ওমেগা হচ্ছে এক ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড। একে বলা হয় অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিড যা শরীরের জন্য প্রয়োজন, কিন্তু মানব শরীর তা তৈরি করতে পারে না। সুতরাং, খাবারের মাধ্যমে এটি গ্রহণ করতে হয়।
বিভিন্ন গবেষণায় দাবি করা হয়েছে, সুস্থ থাকার জন্য প্রতিদিন এমন কিছু খাবার গ্রহণ করা উচিত যার মধ্যে ওমেগা-৩ রয়েছে। ফুড সাপ্লিমেন্ট হিসেবে বিভিন্ন সংস্থার ওমেগা-৩ বাজারে পাওয়া যায়। তবে গবেষকদের মতে, সেই ফুড সাপ্লিমেন্টের থেকে বেশি কার্যকর সরাসরি এমন খাবার খাওয়া যার মধ্যে ওমেগা-৩ রয়েছে। প্রথমেই জেনে নিন, কয়েকটি মাছের নাম যার মধ্যে ওমেগা-৩ এর পরিমাণ বেশি। যেমন- স্যামন, টুনা, সার্ডিন মাছ। এছাড়াও যে কোনও সামুদ্রিক মাছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এছাড়াও আখরোট ও অন্যান্য বাদাম থেকে তৈরি হওয়া তেলেও এই গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাটি অ্যাসিড মেলে। পাওয়া যায় সামুদ্রিক ঝিনুকের মাংসেও।
বাঙালির খুব চেনা রুই, পমফ্রেট, পাংগাস এবং ইলিশ মাছে পরিমাণে কম হলেও মেলে ওমেগা-৩ রয়েছে।
ওমেগা ৩ যেভাবে আমাদের শরীরে কাজ করে-
১.হৃদরোগ প্রতিরোধ করে। হৃৎপিন্ডকে সবল রাখে।
২.রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইড নিয়ন্ত্রণে রাখা এবং কোলেস্টেরল কমিয়ে স্ট্রোক প্রতিরোধ।
৩.শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো, রক্তচাপ কমায়।
৪.মানসিক রোগ যেমন- ডিপ্রেশন, ডিমেনশিয়া, অ্যাটেনশন ডেফিসিট হাইপারে।
৫.শিশুদের সুস্থ সবলভাবে বেড়ে ওঠার জন্য যথেস্ট পরিমাণ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড প্রয়োজন।
৬.ক্যানসার প্রতিরোধ, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস ইত্যাদিতে কাজ করে।
No comments:
Post a Comment