১৫০ গ্রাম মুরগির স্তন
২৫ গ্রাম আদা এবং রসুনের পেস্ট
১০ গ্রাম গোলমরিচ
১০ গ্রাম ধনে
১০০ মিলি ক্রিম
৫ লেবু
১ টেবিল চামচ চাট মাসআলা
১০ গ্রাম চিনি
১ কাঁচা আম
৫ মিলি ঘি
লবণ স্বাদ অনুযায়ী
১০ মিলি তেল
২৫ গ্রাম ভেল
পদ্ধতি
মেরিনেশনের জন্য:
৩০ মিনিটের জন্য লেবু, রসুন এবং আদা পেস্টে মুরগি মেরিনেট করুন।
একটি পৃথক বাটিতে একসাথে দই, ক্রিম মিশ্রিত করুন এবং ঝাঁকুনি দিন যাতে কোনও গলদ না থাকে।
এবার মুরগির সাথে মিশ্রণটি যোগ করুন এবং কয়েক ঘন্টা বা বেশি রাতারাতি মেরিনেট করুন।
প্রি-হিট তান্দুর এবং অতিরিক্ত ম্যারিনেড থেকে গুঁড়ি করে মুরগির টুকরোগুলি স্কিওয়ার এর উপরে থ্রেড করুন।
প্রায় ১২-১৫ মিনিটের জন্য তন্দুরে রান্না করুন এবং তারপরে প্রতি ৫ মিনিটের পরে মাখন দিন এবং রান্না করুন এবং মুরগিটি প্রান্তের চারপাশে কিছুটা কাঠের মধ্য দিয়ে রান্না করা হবে।
স্কিওয়ার থেকে মুরগিটি নামান, চাট মশলা এবং ঘি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
চাটনি ও কাঁচা আম, ভেল দিয়ে পরিবেশন করুন
No comments:
Post a Comment