উপকরণ
২৪০ গ্রাম চিকেন লেগ
দেড় গ্রাম দই
রসুন ১০ গ্রাম
১০ গ্রাম আদা
লেবু ৩০ গ্রাম
জলপিনো ১৫ গ্রাম
কাঁচা লঙ্কা ৫ গ্রাম
১০ গরম মশলা
৫ গ্রাম জিরা গুঁড়ো
৫০ গ্রাম এলাচের গুঁড়ো
৫ গ্রাম আদা গুঁড়া
১০ মিলি সরিষার তেল
লবণ ৬ গ্রাম
কালো লবণ ৩ গ্রাম
মাখন ১০ গ্রাম
১০ গ্রাম চাট মাসআলা
৩০ গ্রাম পুদিনা চাটনি
পদ্ধতি
অস্থিহীন মুরগির লেগপিস নিন এবং এটি ভালভাবে ধুয়ে নিন, সমস্ত আর্দ্রতা সরান এবং এক টুকরোটিকে চার টুকরো করে কাটুন।
সবার আগে আদা-রসুনের পেস্ট এবং লবণ মিশিয়ে মেরিনেট করুন।
এটি ২ ঘন্টা রাখুন। এবার কাটা জলপিনো, সমস্ত শুকনো মশলা, লবণ, গোলমরিচ, সরিষার তেল,ফেটানো দই এবং লেবুর রস দিন।
সেরা স্বাদ পেতে, মেরিনেট করা মুরগিটি ফ্রিজে রেখে ২ ঘন্টা রাখুন।
মুরগির লেগপিস বের করে একটি স্কোয়ারে লাগান। চুলায় ৩০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে রান্না করুন।
এটি পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গেলে এর উপর মাখন লাগান।
ভাল করে রান্না করার পরে এতে সবুজ চাটনি এবং সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন
No comments:
Post a Comment