বাদামী চাল এবং সাদা চালের মধ্যে পার্থক্য কী ?
আসলে, বাদামী চালের খড় নিষ্কাশন করা হয় না, যাতে এর পুষ্টি পুরো শস্য হিসাবে থাকে। সাদা চালের খড় অপসারণ করা হয় এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং সাদা পালিশ দিয়ে তৈরি করা হয়। এই প্রক্রিয়াকরণের সময়, চালে উপস্থিত অনেক পুষ্টি হ্রাস পায়। যদিও বাদামী চাল প্রায়শই ভারতের লোকেরা পছন্দ করে না কারণ এর স্বাদ, দীর্ঘ রান্না এবং এটি বেশিদিন রাখতে না পারার কারণে, ব্রাউন রাইস এখন আরও ভাল প্রযুক্তির সাহায্যে আরও বেশি সময় রাখা যেতে পারে। এর স্বাদও অনেক লোকের কাছে আকর্ষণীয় হতে শুরু করেছে। এর শস্যের আকার ছোট এবং জিআই (গ্লাইসেমিক সূচক) কম।
ব্রাউন রাইস খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানুন :
> স্থূলতা কমাতে সাহায্য করে।
> ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়।
> হাড়ের ম্যাগনেসিয়ামের অভাব পূরণ করে।
> পেটের রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
> কম জিআই পেট ভর্তি করে।
> অতিরিক্ত ফাইবার পেট দ্রুত পূরণ করে।
> অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মানসিক চাপ এবং রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
No comments:
Post a Comment