নিউজ ডেস্ক: সবসময় রুটি ও পরোটা ভালো লাগে না। সকালের জোলখাবারে তেলে ভাজা খেতেও পছন্দ করেন না। এমন পরিস্থিতিতে, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্পটি এই মশলা পুরী। আপনি এটি চায়ের সঙ্গে উপভোগ করতে পারেন। একই সময়ে, আলু সুস্বাদু সবজি বা শুকনো সবজি এবং রাতের খাবারে রাইতার সঙ্গে এটি দুর্দান্ত খেতে। মসলা পুরি বানানো খুবই সহজ ।
জিনিসপত্র
মসলা পুরি তৈরির জন্য প্রয়োজন ময়দা, ধনে পাতা, তেল, রসুন (সূক্ষ্মভাবে কাটা, ঐচ্ছিক), জিরা, ক্যারাম বীজ (পছন্দ না হলে এড়িয়ে যান), লবণ, হলুদ এবং লঙ্কা।
পদ্ধতি: ১
মাসালা পুরি তৈরির জন্য প্রথমে ময়দা নিন। হলুদ, লবণ, জিরা, ক্যারাম বীজ, লঙ্কা, কাটা রসুন, দুই চামচ তেল এবং ধনে পাতা যোগ করে ময়দায় মিলিয়ে নিন । ময়দা প্রস্তুত হয়ে গেলে এতে কিছু তেল দিন এবং কিছুক্ষণ রাখুন। এবার এটি থেকে একটু ময়দা নিন এবং বেলে নিন। এই পুরিগুলো তেলে মিহি বা ডিপ ফ্রাই করুন। আপনি এই পুরিগুলি চা বা রাতের খাবারের সঙ্গে খেতে পারেন। বাচ্চাদের টিফিনে আচারের সঙ্গে এই পুরিগুলোও রাখা যায়। ভ্রমণের জন্যও উপযুক্ত।
পদ্ধতি: ২
মসলা পুরি তৈরির আরেকটি উপায় আছে। এর জন্য আপনার প্রয়োজন আম বা লঙ্কার আচারের মশলা। পাতলা করে কাটা সবুজ লঙ্কা, ধনে পাতা, আচার মশলা এবং সামান্য লবণ মিশিয়ে ময়দা মেখে নিন। ছোট ছোট পুরি বানিয়ে সেঁকে নিন। এই পুরিগুলি চায়ের সঙ্গে দুর্দান্ত খেতে লাগে।
No comments:
Post a Comment