বেসন- ২০০ গ্রাম, ময়দা- ২০০ গ্রাম, লবণ- স্বাদমতো, লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ, আমচুর গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, ধনে গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, তেল- প্রয়োজন মতো
পদ্ধতি:
একটি ময়দা পাত্রে তেল এবং জল ছাড়া সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
তারপর ধীরে ধীরে জল যোগ করুন, ময়দা গুঁড়ো। ৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন যাতে ময়দা ভালভাবে সেট হয়ে যায়।
৫ মিনিট পর এর থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
তাওয়া গরম করতে রাখুন।
পরোটা গড়িয়ে রাখুন। তারপর একে একে বেক করতে থাকুন।
পরোটা খুব বেশি পোড়াবেন না, তাহলে এর স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে।
তাই যত তাড়াতাড়ি একপাশে হালকা রান্না করা হয়, তারপর উল্টে দিন। তারপর আপনার পছন্দের ঘি, তেল বা মাখন লাগিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
চামচের সাহায্যে পরোটা প্যানে সামান্য চাপুন যাতে এটি ভেতর থেকে এবং পাশ থেকে কাঁচা না থাকে।
তৈরির পরে, এটি দই, চাটনি বা আচারের সাথে পরিবেশন করুন যা উপলব্ধ এবং আপনার পছন্দের।
No comments:
Post a Comment