১/২ বাটি ছাতু
১ টি পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা
২- কাঁচা লঙ্কা সূক্ষ্মভাবে কাটা
১/২ চা চামচ সর্ষের তেল
২ চা চামচ লঙ্কার মশলা
১/২ চা চামচ ধনে পাতা কুচি
১ কাপ ময়দা
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
তেল - প্রয়োজন মত
পদ্ধতি
প্রথমে একটি পাত্রে ছাতু নিন। এতে পেঁয়াজ, লঙ্কা, ধনে পাতা, লবণ, স্টাফড লঙ্কা মশলা এবং তেল মেশান।
এবার একটি প্লেটে ময়দা নিন এবং তাতে ক্যারাম বীজ, লবণ ও তেল দিন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন। এখন সামান্য পানি যোগ করে, একটি নরম কিন্তু সামান্য শক্ত ময়দা গুঁড়ো এবং ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।
এর পরে, ময়দার ছোট ছোট বল তৈরি করুন এবং এতে সাত্তুর ভর্তি করুন এবং চারদিক থেকে ঘোরানো বন্ধ করুন। এর পরে, আপনার হাত দিয়ে টিপে রাখুন।
এবার একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে কচুরি ভাজুন।
কচুরিসহ আলু বেইঙ্গন ভর্তা বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment