দক্ষিণ ভারতের বিখ্যাত খাবার দোসা প্রায় সারা ভারতেই খাওয়া হয়। মানুষ এটা খুব উৎসাহের সাথে খেতে পছন্দ করে। হজম করা সহজ হওয়ায় এটি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী বলে মনে করা হয়। এটি সাধারণত চালের পেস্ট দিয়ে তৈরি করা হয়। কিন্তু আজ আমরা আপনাদের সুজি থেকে দোসা তৈরির উপায় নিয়ে এসেছি। এটি স্বাস্থ্যের জন্য দ্বিগুণ উপকারী হবে। আসুন জেনে নিই এটি তৈরির রেসিপি ...
উপকরণ
সুজি - ১/২ কাপ
দই - ১/২ কাপ
জল - ১ কাপ
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
সেদ্ধ আলু - ২ টি
আদা পেস্ট - ১/২ চা চামচ
তেল - ৪ চা চামচ
হিং - চিমটি
ধনে পাতা - ২ টেবিল চামচ (কাটা)
কাঁচা লঙ্কা - ২ টি (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
পদ্ধতি
। একটি বাটিতে সুজি যোগ করুন এবং মেশান।
। এবার এতে ১ কাপ জল, লবণ যোগ করে পাতলা গ্রেভি তৈরি করুন।
। মিশ্রণটি ১০-২০ মিনিটের জন্য আলাদা রাখুন।
। একটি প্যানে তেল গরম করে সরিষা, আদা বাটা, জিরা, লঙ্কা, লবণ, ধনে পাতা, হিং ভেজে নিন।
। এবার আলু যোগ করুন এবং রান্না করুন।
। এর পরে, একটি নন স্টিক প্যানে তেল লাগান।
। উপরে ১ বাটি সুজি বাটা ছড়িয়ে দিন।
। হালকা বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত দোসা উঁচু বা মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
। এবার আলু ভর্তি দিয়ে ভরে রান্না করুন।
। নিন আপনার সুজি দোসা প্রস্তুত।
। এটি সম্বার এবং নারকেলের চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment