যখন বর্ষাকাল হয় এবং আপনি চা দিয়ে পাকোড়া খাওয়ার মতো অনুভব করেন না, তখন এটি হতে পারে না। সাধারণত বর্ষার দিনে মানুষ মির্চি পাকোড়া খেতে পছন্দ করে। আপনি নিশ্চিতভাবে এগুলি অনেকবার খেয়েছেন। কিন্তু এবার চিল্লি পাকোড়ার রেসিপি জেনে নিন, যা আপনারও খুব ভালো লাগবে-
চিল্লি পাকোড়ার উপকরণ-
ভাজা জিরা গুঁড়া
চা চামচ আমচুর গুঁড়া
লবণ
ওরেগানো
একটি পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা
চা চামচ রসুন গুঁড়া
চার থেকে পাঁচটি লঙ্কা
আপনার পছন্দের ময়দা
জিরা
চিল্লি পকোড়ার পদ্ধতি-
চিল্লি পাকোড়া স্বাস্থ্যকর উপায়ে বানানোর জন্য, বেসনের পিঠা তৈরির পরিবর্তে, আমরা ময়দা প্রস্তুত করব। এর জন্য, আপনার পছন্দের ময়দা নিন বা দুই বা তিন ধরনের ময়দার মিশ্রণ নিন, সামান্য লবণ এবং জিরা যোগ করুন, ময়দা গুঁড়ো করুন এবং বিশ্রামে রাখুন। এখন সময় চিল্লি পাকোড়ার স্টাফিং তৈরির।
এতেও আমরা আলু ব্যবহার করব না, তবে কিছু মশলা দিয়ে স্টাফিং তৈরি করব। এজন্য একটি বাটিতে ভাজা জিরা গুঁড়া, আমের গুঁড়া, লবণ, পেঁয়াজ এবং রসুনের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার লঙ্কা নিন এবং মাঝখান থেকে চিরে নিন। এবার এতে তৈরি স্টাফিং পূরণ করুন।
এর পরে, প্রস্তুত ময়দা থেকে কিছুটা নিন এবং এটি থেকে একটি ময়দা তৈরি করুন। এবার এটি রোল করুন। এবার ছুরির সাহায্যে পাতলা স্ট্রিপ কেটে নিন। এখন একটি স্ট্রিপ নিন এবং এটি লঙ্কার উপর মোড়ানো। এখন এটি এয়ার ফ্রাইতে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ভালভাবে রান্না হয়। আপনার সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর চিল্লি পাকোড়া প্রস্তুত।
No comments:
Post a Comment