সকালের জলখাবারে সুস্বাদু কিছু পেলে সবার দিন ভালো যায়। এমতাবস্থায় শিশুদের সকালের নাস্তা খাওয়ানোর ব্যাপার হলে তারা বিভিন্ন ধরনের নাস্তার চাহিদা রাখে। এমন পরিস্থিতিতে আপনিও যদি শিশুদের জন্য বিভিন্ন ধরনের নাস্তা তৈরি করেন, তাহলে আপনি একদিন তাদের জন্য খান্ডভি তৈরি করতে পারেন। বাচ্চারা এটি পছন্দ করবে কারণ এটি খুব মশলাদার নয়। এছাড়াও, বাচ্চারা যখন বেশি ক্ষুধার্ত বোধ করে তখন আপনি এটি দ্রুত তৈরি করে তৈরি করতে পারেন। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন।
কিভাবে তৈরী করতে হবে
প্রথমে একটি পাত্রে বেসন, ফেটানো দই, নুন, আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো এবং এক কাপ জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর একটি মিক্সার জারে রেখে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এই দ্রবণটি একপাশে রাখুন এবং নারকেল কষিয়ে নিন।
এই মত করা
একটি প্যান গরম করুন এবং তারপরে এই দ্রবণটি ঢেলে দিন এবং নাড়তে থাকুন। আস্তে আস্তে ঘন হতে শুরু করবে। দ্রবণটি ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। প্রায় ৬ থেকে ৭ মিনিটের পরে এই দ্রবণটি ঘন হয়ে যাবে। তারপর গ্যাস বন্ধ করুন।
কিভাবে খান্ডভি বানাবেন
একটি প্লেটে সামান্য ঘি মাখিয়ে তার উপর বাটা পাতলা করে দিন। প্লেটগুলিতে একইভাবে সমস্ত বাটা ছড়িয়ে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন। এটি জমে গেলে, একটি ছুরি দিয়ে এর লম্বা এবং প্রশস্ত স্ট্রিপগুলি কেটে নিন। এবার একটি পরিষ্কার পেন্সিলের সাহায্যে একটি রোল তৈরি করুন। একটি প্লেটে ভাল করে রাখুন।
এবার একটি ছোট প্যানে তেল গরম করে তাতে সরিষার দানা ভেজে নিন। তারপর তিল ফাঁদে ফেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। এই টেম্পারিং খান্ডভির উপরে ভালো করে ঢেলে দিন। এর ওপর কোরানো নারকেল ঢেলে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment