সাধারণত মানুষ পাকা পেঁপে বেশি খায়, কিন্তু আপনি কি জানেন যে কাঁচা পেঁপেও আপনার জন্য খুবই উপকারী। বিশেষজ্ঞদের মতে, এর সেবন ক্যান্সার ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
কাঁচা পেঁপের উপকারিতা
কাঁচা পেঁপেতে পাকা পেঁপের চেয়ে বেশি এনজাইম থাকে। এতে উপস্থিত এনজাইম পেপেইন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। এটি আপনাকে ক্যান্সার এবং হৃদরোগের ঝুঁকি থেকে রক্ষা করে।
ইন্টারন্যাশনাল সায়েন্টিফিক গ্রুপ অফ প্রিভেন্টিভ মেডিসিন রিসার্চ সেন্টারের বিশেষজ্ঞদের মতে, পেঁপেতে উপস্থিত ল্যাক্সেটিভ এনজাইম কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। এগুলো শরীর থেকে টক্সিন দূর করে এবং অকালে বার্ধক্যজনিত সমস্যা থেকেও রক্ষা করে।
অনেক রোগ থেকে রক্ষা পাবে
কাঁচা পেঁপে ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ। এটি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে। সেই সঙ্গে ক্যালরির পরিমাণ কম থাকায় ওজন কমাতেও এটি কার্যকর। এর ফাইটোকেমিক্যাল যৌগটিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা অনেক গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে রক্ষা করে।
কাঁচা পেঁপের পরোটা
আপনি ফল হিসাবে কাঁচা পেঁপে খেতে পারেন বা আপনি এটি থেকে পরোটা তৈরি করতে পারেন।
এই জিনিস প্রয়োজন হবে
২ কাপ ময়দা
১কাপ সবুজ পেঁপে (কুঁচানো)
২ টেবিল চামচ ধনেপাতা
১চা চামচ আদা বাটা
১ চা চামচ জিরা
১/২চা চামচ লবণ
১টি পেঁয়াজ কাটা
সূক্ষ্মভাবে কাটা ২ লঙ্কা
কারি পাতা
ঘি
কিভাবে তৈরী করা হয়
ময়দার মধ্যে গ্রেট করা পেঁপে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ মেশান।
এবার মিহি করে কাটা লঙ্কা, কারি পাতা, ধনেপাতা, আদা পেস্ট, জিরা এবং স্বাদমতো লবণ দিন।
জলের সাহায্যে ময়দা মাখান এবং তা থেকে প্রাতিদিনের মতো পরোটা তৈরি করুন।
দই বা চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment