পালং শাক এবং ভুট্টা উভয়ই পুষ্টিকর শাকসবজি। একসাথে তৈরি পালং কর্ন সমান সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। এই রেসিপিটি তৈরি করা সহজ এবং খেতে মজাদার।
উপকরণ
পালং - ১/২ কাপ পেস্ট
কর্ন- ১ কাপ সিদ্ধ
টমেটো- ৩/৪ কাপ পেস্ট
পেঁয়াজ- ৩/৪ কাপ পেস্ট
রসুন- ৩ টুকরা
তেল- ২ চামচ
জিরা- ১ চামচ
হলুদ গুঁড়া- ১/২ চামচ
গরম মাসালা- ১/২ চামচ
লাল লঙ্কাগুঁড়া- ১ চামচ
লবণ- ২ চামচ
পদ্ধতি
পালং শাক পাতা জলে ভাল করে ধুয়ে লাঠিগুলি সরিয়ে ফেলুন। একটি পাত্রে জল গরম করুন এবং জল সিদ্ধ হওয়ার সাথে সাথে এটিতে পালং পাতা ঢালুন। ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য পাতাগুলি সিদ্ধ করুন। পালংকের পাতা সিদ্ধ হওয়ার পরে, জল সরিয়ে ঠান্ডা জলে পালং ধুয়ে ফেলুন।
ভুট্টা সিদ্ধ করুন। সিদ্ধ শাক পাতা মিক্সিতে পাইস করুন। একইভাবে টমেটো এবং পেঁয়াজও মিক্সিতে পিষে নিন।
একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং জিরা যুক্ত করুন এবং এটি ভাজতে দিন। তারপর পেঁয়াজ পেস্ট যুক্ত করুন এবং ৪ মিনিটের জন্য রান্না করুন। পেঁয়াজের পেস্ট রান্না করা হলে এটিতে একটি টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন এবং যতক্ষণ টমেটো ফুটতে শুরু হয় ততক্ষণ রান্না করুন।
মটরশুটি রাখুন। সবজিতে লাল লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং লবণ যোগ করুন। সমস্ত মশলা ভালভাবে মিশিয়ে টমেটো দিয়ে রান্না করতে দিন। মশলা রান্না করে তারপর পালং পেস্ট দিন এবং ৩ থেকে ৪ মিনিটের জন্য রান্না করুন। সিদ্ধ ভুট্টা দিনএবং এটি শাক দিয়ে রান্না করুন। তাহলে তৈরি পালং কর্ন।
No comments:
Post a Comment