বাথুয়া রাইতা একটি স্বাস্থ্যকর এবং সতেজ রেসিপি। যেকোনো ধরনের রাইতার সাথে আপনার প্রিয় প্রধান খাবারের জুড়ি মেলা ভার ছাড়া আর কিছু নেই। রাইতা সবচেয়ে পছন্দের সাইড ডিশগুলির মধ্যে একটি এবং বিভিন্ন বৈচিত্রের সাথে তৈরি করা যেতে পারে। এটি একটি দ্রুত এবং সহজে তৈরি রেসিপি যা ৩০ মিনিটেরও কম সময়ে তৈরি করা যায়। এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রাইতা পরিবেশন করুন স্টাফড পরানথা বা বিরিয়ানির সাথে। তাই পরের বার যখন আপনি সুস্বাদু কিন্তু স্বাস্থ্যকর কিছু খেতে চান, এই রাইতার জন্য যান এবং আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলিকে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু কিছু দিয়ে চিকিত্সা করুন।
২ কাপ বাথুয়া সাগ ২ চা চামচ জিরা গুঁড়া ২ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো ৪ কাপ দই ১/২ কাপ দুধ প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ
ধাপ ১ প্রথমে বাথুয়া পাতা ধুয়ে আলাদা করে রাখুন। এবার একটা প্রেসার কুকার নিয়ে তাতে জল ঢালুন। কুকারে বাথুয়া সাগ যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন। বাথুয়া সাগ সেদ্ধ হয়ে গেলে ম্যাশার ব্যবহার করে ম্যাশ করে পেস্ট বানিয়ে নিন। ধাপ ২ এবার একটি পাত্র নিয়ে তাতে দই ঢেলে দিন। হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে দই মেশান। এর মধ্যে বাথুয়া পেস্ট যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। পেস্ট ঘন হয়ে এলে দুধ ঢেলে ভালো করে নাড়ুন। ধাপ ৩ এবার জিরা গুঁড়া, লবণ ও লঙ্কার গুঁড়া মিশিয়ে আবার মেশান। এক ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। ঠান্ডা পরিবেশন করুন!
No comments:
Post a Comment