বিটরুট আলু কাটলেট হল একটি ঠোঁট মাখানো রেসিপি ।
১ কাপ গ্রেট করা বিটরুট ১টি ছোট সেদ্ধ আলু ২ টেবিল চামচ চূর্ণ করা চিনাবাদাম ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়া ১/৪ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া প্রয়োজন অনুযায়ী সেন্ধা নামক ২ টেবিল চামচ কাটা ধনে পাতা ২ টেবিল চামচ ঘি
ধাপ ১ আলু এবং বিটরুট মেশান গ্রেট করা বিটরুট নিন এবং এর রস ছেঁকে নিন। এটি একটি পাত্রে সংগ্রহ করুন। বাটিতে ম্যাশ করা আলু যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। ধাপ ২ মশলা যোগ করুন এবার চিনাবাদামের সাথে সব মসলা যেমন শুকনো আমের গুঁড়া, লাল মরিচের গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, গরম মসলা, সেন্ধা নামক এবং ধনে পাতা দিয়ে দিন। এবার আপনার হাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটি ময়দা তৈরি করুন।
ধাপ ৩ টিক্কি তৈরি করুন এবং পরিবেশন করুন এবার কিছু ঘি দিয়ে আপনার হাত কিছুটা গ্রীস করুন এবং মিশ্রণ থেকে ময়দার বলগুলি বের করুন। টিকিস তৈরি করার জন্য এগুলিকে কিছুটা চ্যাপ্টা করুন। একটি নন-স্টিক তাওয়ায় ১-২ টেবিল চামচ ঘি ঢেলে তার উপর তৈরি টিকিগুলি রাখুন। শ্যালো ফ্রাই করুন টিক্কিকে দুই দিক থেকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। ধাপ ৪ পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত কিছু দই ডিপ বা পুদিনা চাটনি দিয়ে টিকিস পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment