শ্রীখন্ড তৈরি করা সহজ এবং খুব সুস্বাদু। শ্রীখন্ডে আমের স্বাদ এটিকে আরও সুস্বাদু করে তুলেছে। আসুন, আজ আম শ্রীখন্ড তৈরি করি।
আমখন্ডের উপকরণ
টাটকা দই - ২ ১/২কাপ (৫০০গ্রাম)
গুঁড়া চিনি - ১/৪ কাপ
আমের কাথ - ১ কাপ
কাজু বা বাদাম - ৪
পিস্তা - ৫-৬
এলাচ - ২
পদ্ধতি
একটি ঘন কাপড়ে দই রাখুন, এটিকে বেঁধে ঝুলিয়ে রাখুন, দইয়ের সমস্ত জল মুছে নিন এবং দই ঘন হয়ে যাবে, তারপরে কাপড় থেকে নামিয়ে একটি পাত্রে রেখে দিন।
কাজু বা বাদাম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে এলাচ এর খোসা ছাড়ুন এবং পিষে নিন, পেস্তা কুচি করে নিন।
গুড়ো চিনি, আমের কাথ, আধা বাদাম, পেস্তা এবং কাজু বাদাম এবং এলাচ দইয়ের সাথে মিশিয়ে নিন।এখন মিশ্রণটি ছোট ছোট কাপে রেখে পেস্তা, বাদাম যোগ করে সাজিয়ে নিন।
আমখণ্ডের কাপটি ফ্রিজে রাখুন; খাবার খাওয়ার পরে ঠাণ্ডা আমখন্ড পরিবেশন করুন এবং খান।
No comments:
Post a Comment