লক্ষ্ণৌ স্পেশাল প্যাটিস

 উপাদান:

  গার্লিক ব্রেড

 আদা-রসুনের পেস্ট - ১ চামচ

 টমেটো কুচি - ১ কাপ

 শসা কুচি -১ কাপ

  পেঁয়াজ কুচি -১ কাপ

 গাজর কুচি - ১/২ কাপ

 বেবি কর্ন- ১/২ কাপ

 শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চামচ

 কাঁচা লঙ্কা পেস্ট - ১/২ চামচ

  ধনে গুঁড়ো - একটি ছোট চামচ

 সরিষা - ১/২ চামচ

ভাজা জিরা - ১/২ চামচ

 হলুদ - ১/২ চা চামচ

 টমেটো কেচাপ - ২ চামচ

 চাট মশলা - একটি ছোট চামচ

 নুন - স্বাদ হিসাবে

 তেল বা ঘি - ১চামচ

 পদ্ধতি:

 গার্লিক ব্রেড টুকরো করে কেটে আলাদা করে রাখুন। একটি প্যানে পরিমাণমত তেল নিন,তেল গরম হয়ে এলে তাতে সরিষা দিন। সরিষা ভাজার পরে আদা-রসুনের পেস্ট যোগ করুন এবং কিছুটা ভাজুন, তারপরে পেঁয়াজ দিয়ে আবার অল্প ভাজুন।এবার শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো,কাঁচা লঙ্কা পেস্ট,টমেটো কুচি,শসা কুচি,গাজর কুচি ,বেবি কর্ন,ধনে গুঁড়ো,জিরা ,হলুদ গুঁড়ো,টমেটো কেচাপ , নুন যোগ করুন এবং পাঁচ মিনিট ধরে অল্প আঁচে রান্না করুন ।এবার গ্যাস বন্ধ করুন। এখন গার্লিক ব্রেডে টুকরোতে মাখন প্রয়োগ করে এই মশলাটি প্রয়োগ করুন এবং উপরে চাট মশলা যোগ করুন। এখন গ্যাস অন করে একটি প্যানে ব্রেডটি বেক করে নিন। টমেটো কেচাপ সহযোগে পরিবেশন করুন লক্ষ্ণৌ স্পেশাল প্যাটিস।