ধনে পাঞ্জিরি

ধনে পাঞ্জিরি প্রসাদ উপবাসে গ্রাস করা হয়। ময়দার সাধারণ নিবন্ধনের কারণে, ফলটি দ্রুত প্রসাদ হিসাবে গ্রহণ করা হয় না, রোজা লোকেরা প্রথমে রোজা খোলার সময় এই নিবন্ধনটি খেয়ে উপবাস শুরু করে।

 উপকরণ

 ধনে গুঁড়া - ১০০ গ্রাম (এক কাপ)

 দেশি ঘি - ৩ চামচ

 মাখন - হাফ কাপ

 গুঁড়া চিনি বা বউরা - আধা কাপ

 নারকেল - আধা কাপ (গ্রেটেড)

 কাজু, বাদাম - ১০-১২

 চিরনজি - এক চামচ

 পদ্ধতি - 

 মাখনা কে চার টুকরো করে কেটে ঘি দিয়ে ভাজুন এবং বের করে নিন। ভাজা মাখনকে ঘন করে ঘূর্ণায়মান পিন বা ভারী কিছু দিয়ে নাড়ুন।

 কাজু এবং বাদামকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

 ভাজা ধনে গুঁড়ো, মোটা মাখন, গ্রেটেড নারকেল, বউড়া এবং শুকনো ফল যোগ করে একটি প্যান তৈরি করুন।

 ধনে পাঞ্জিরি প্রস্তুত। এটি ভোগ হিসেবে গোপাল ঠাকুরকে দিন।