উদ্ভিদ ভিত্তিক প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকা সত্ত্বেও সয়া সম্পর্কে পুষ্টিবিদদের মধ্যে বিতর্ক হয়েছে। কিছু বিশেষজ্ঞ বলেছেন যে, পুরুষদের সয়া খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। এটি পুরুষদের যৌন স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে। যাইহোক, কিছু বিশেষজ্ঞ অবশ্য এই যুক্তিকে মোটেও সমর্থন করেন না।
সয়ার বিরুদ্ধে বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে, সয়া একটি বিশেষ শ্রেণীর পলিফেনল সমৃদ্ধ যাকে আমরা আইসোফ্লাভোনস বা ফাইটোস্ট্রোজেন নামে জানি। এই পলিফেনোনগুলি মহিলা হরমোন এস্ট্রোজেনের অনুকরণে পাওয়া গেছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এতে উপস্থিত ফাইটোএস্ট্রোজেনের কারণে পুরুষদের যৌন স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব পড়ে, তাই এটি খাওয়া উচিত নয়।
যাইহোক, গবেষণায় দেখা গেছে যে সয়ায় আইসোফ্লাভোনস এবং ইস্ট্রোজেনের প্রক্রিয়াগুলি খুব আলাদা, এবং পুরুষের প্রজনন ক্ষমতার সাথে আইসোফ্লাভোন গ্রহণ করার খুব কম প্রমাণ রয়েছে। এর অনেক প্রমাণ বৈজ্ঞানিকভাবেও ভুল। ২০০৮ সালে ক্রস বিভাগীয় গবেষণায়, উচ্চ সয়ার ব্যবহারে পুরুষদের মধ্যে শুক্রাণু ঘনত্ব হ্রাস দাবি করা হয়েছিল। তবে এটি বৈজ্ঞানিকভাবে গ্রহণ করা একটু কঠিন।
২০১৫ সালে, ঐ একই গবেষণা গোষ্ঠী অনুরূপ তথ্য প্রকাশ করে যেখানে গবেষকরা পুরুষের বীর্যের সাথে সয়া যুক্ত করতে ব্যর্থ হন। একটি গবেষণায় দেখা গেছে, সুস্থ পুরুষদের বীর্যের গুণমানের উপর কোন বিরূপ প্রভাব নেই যারা দুই মাসের জন্য প্রতিদিন ৪০ গ্রাম সয়া সম্পূরক ব্যবহার করেন।
সম্প্রতি, সক্ষমতা শিল্প সয়া এবং তার পণ্যগুলিকে নতুন উচ্চতায় নিয়ে গেছে। মানুষ এটি সবজি, সালাদ, তরকারি, স্মুদি, দুধ এবং প্রোটিনের সাপ্লিমেন্ট হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করছে। এটি পেশী শক্তির জন্য অনেক বেশি ব্যবহৃত হচ্ছে। উদ্ভিদ প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং পলিফেনলের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি কেবল কোষের ক্ষতি রোধ করে না, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকেও সমর্থন করে।
No comments:
Post a Comment