ডাক্তারের কাছ থেকে জেনে নিন ব্লাড সুগারের ওপর চিনাবাদামের প্রভাব

 

অনিয়মিত জীবনযাপন ও সুষম খাদ্যের কারণে বর্তমান সময়ে কোটি কোটি মানুষ ডায়াবেটিসের সমস্যায় পড়ছেন। ডায়াবেটিসের সমস্যায় খাদ্যাভ্যাস ও জীবনযাত্রার উন্নতি উপকারী। ডায়াবেটিস রোগীদের সবচেয়ে বড় প্রশ্ন হলো তারা ডায়াবেটিসে চিনাবাদাম খেতে পারবেন কি না? আমাদের দেশে চিনাবাদাম নানাভাবে খাওয়া হয়। অনেকে এটাকে স্ন্যাক হিসেবে খায়, আবার অনেক লোক আছে যারা পিনাট বাটার খায়। চিনাবাদাম অনেক ধরনের খাবার তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। ডায়াবেটিস রোগীর চিনাবাদাম খাওয়া উচিৎ কি না? আপনি যদি ডায়াবেটিসে চিনাবাদাম খেতে পারেন, তাহলে প্রতিদিন কত পরিমাণে এটি খাওয়া উচিৎ? ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষ থেকে প্রায়ই এমন অনেক প্রশ্ন আসে। আসুন বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে জেনে নিই ডায়াবেটিসের সমস্যায় চিনাবাদাম খাওয়া কতটা উপকারী এবং এটি খাওয়ার সময় কী কী সতর্কতা অবলম্বন করা উচিৎ?

 চিনাবাদামে উপস্থিত পুষ্টি উপাদান 

 চিনাবাদামকে অনেকেই বাদাম বলে মনে করেন কিন্তু এটি মটরশুটি বা মটরশুঁটির মতো একটি লেবু। ডায়াবেটিসের সমস্যায় ভুগছেন এমন রোগীদের খাওয়ার সময় সব সময় মাথায় রাখতে হবে কী কী কারণে তাদের শরীরে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়তে পারে। আরোগ্য স্বাস্থ্য কেন্দ্রের আয়ুর্বেদিক ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদ ডাঃ এস এন তিওয়ারির মতে, চীনাবাদামের সুষম খাওয়াকে উপকারী বলে মনে করা হয় কারণ এতে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে এবং এতে উপকারী পুষ্টিও পাওয়া যায়। তবে এর মানে এই নয় যে চিনাবাদাম বা এর থেকে তৈরি পণ্য খেলে ডায়াবেটিসের সমস্যায় কোনো ঝুঁকি নেই। আসুন প্রথমে জেনে নিই চিনাবাদামে পাওয়া পুষ্টিগুণ সম্পর্কে।

 স্বাস্থ্যকর চর্বি

 প্রোটিন

 অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

 কার্বোহাইড্রেট

 আয়রন

 ম্যাগনেসিয়াম

 ফসফরাস

 পটাসিয়াম

 সোডিয়াম

 দস্তা

 ভিটামিন বি

 নিয়াসিন এবং ফোলেট

 ভিটামিন ই

 

 ডায়াবেটিসে চিনাবাদাম খাওয়া

 ডায়াবেটিস রোগীদের কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স শরীরে রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে কাজ করে। ডায়াবেটিসের সমস্যায় চিনাবাদাম খাওয়া উপকারী বলে মনে করা হয় কারণ এতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকে। এ ছাড়া চিনাবাদামে উপস্থিত পুষ্টি উপাদান যেমন ম্যাঙ্গানিজ ইত্যাদি ডায়াবেটিসে উপকারী বলে বিবেচিত হয়। আপনার যদি টাইপ 2 ডায়াবেটিস থাকে, তবে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে এবং সঠিক উপায়ে চিনাবাদাম খাওয়া খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। চিনাবাদামের জিআই মান 13 এবং কম জিআই হিসাবে বিবেচিত হয়। কিন্তু এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও ক্ষতিকর হতে পারে।

 ডায়াবেটিসে পিনাট বাটার খাওয়া

 অনেক গবেষণা এবং গবেষণা নিশ্চিত করে যে সুষম পরিমাণে পিনাট বাটার ডায়াবেটিসে ক্ষতিকর নয়। কিন্তু পিনাট বাটার খাওয়ার সময় অবশ্যই খেয়াল রাখতে হবে যেন এতে অতিরিক্ত পরিমাণে তেল বা চিনি মেশানো না হয়। এ ছাড়া প্রতিদিন সুষম পরিমাণে পিনাট বাটার খাওয়া ডায়াবেটিসে উপকারী। আপনি যদি ডায়াবেটিক হয়ে থাকেন এবং প্রতিদিন অতিরিক্ত পরিমাণে পিনাট বাটার খান তাহলে তা আপনার জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

 

 ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশন অনুসারে, সকালে চিনাবাদাম বা পিনাট বাটার খেলে সারাদিন আপনার শরীরের রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। এটি খাওয়া আপনার শরীরের ইনসুলিন স্পাইককেও কমিয়ে দেয়। চিনাবাদামে উপস্থিত পর্যাপ্ত ম্যাগনেসিয়াম ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। কিন্তু প্রতিদিন 100 গ্রামের বেশি চিনাবাদাম খেলে ডায়াবেটিস রোগীদের সমস্যা হতে পারে।