সরষে শাক শক্তিশালী পুষ্টিতে ভরপুর। পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এই শাকের সঙ্গে আরও অনেক ধরনের সবুজ সবজি যোগ করা হয়। এটি ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন কে, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন সি এবং আরও অনেক পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।
ফাইবারের ভালো উৎস এই শাক। ফাইবারের পরিমাণ বেশ বেশি হওয়ার কারণে এটি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের কোনো অভিযোগ থাকে না। এর পাশাপাশি এটি খেলে রক্তচাপের ঝুঁকিও কমে।
সরষে শাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় এর ব্যবহার বিপাক নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে ফলে শরীরের ওজন ঠিক থাকে।
এতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্রি র্যাডিক্যালের পাশাপাশি স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে ক্যান্সার থেকেও রক্ষা করে।
এতে উপস্থিত ভিটামিন কে রক্ত সংক্রান্ত সমস্যা দূর করে। গবেষণা অনুসারে, ভিটামিন কে ভালো পরিমাণে গ্রহণ করলে মাসিকের সময় হাড়ের দুর্বলতা এবং পেটে ব্যথা হয় না।
No comments:
Post a Comment