সবাই খাওয়ার পরও অতিরিক্ত ইডলি থেকে গেছে এবং আপনি ভাবছেন ওগুলো কি করবেন? ভাববেন না । আমরা বলে দিচ্ছি কি করবেন । বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু স্ন্যাক্স "ইডলি তড়কা" ।
উপকরণ :
কিছু অবশিষ্ট ইডলি,
১\৪ চা চামচ বড় সরিষা,
১\৪ চা চামচ অড়হর ডাল,
৬-৭ টি কারি পাতা,
২ টি ছোট করে কাটা কাঁচা লংকা,
১ টি কুচানো পেঁয়াজ,
১ টি ছোট করে কাটা টমেটো,
১\৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,
১\৪ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো, ১\২ চা চামচ গরম মশলা,
স্বাদ অনুযায়ী লবণ,
১\৪ চা চামচ ধনে গুঁড়ো ,
২ চা চামচ কুচানো ধনেপাতা,
১ চা চামচ তেল ।
পদ্ধতি:
- একটি প্যানে তেল গরম করুন।
- এতে বড় সরিষা ও অড়হর ডাল দিয়ে কষিয়ে নিন।
-এবার কারি পাতা, কাঁচা লংকা ও পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে নিন।
-টমেটো যোগ করার পর হলুদ, লাল লংকার গুঁড়ো, গরম মশলা, ধনে গুঁড়ো এবং লবণ দিন।
-ইডলিগুলো ছোট আকারের হলে পুরো টুকরোগুলো দিন না হলে চার টুকরো করে কেটে নিন।
-এবার প্যানে ইডলি দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ হালকা বাদামি না হচ্ছে ।
-উপরে সবুজ ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment