নারকেল-আনারস পুলি একটি খাস্তা পেস্ট্রি যা মিষ্টি এবং নরম আনারসের স্বাদে ভরা এবং নারকেল পুর দেওয়া ।
উপকরণ :
২৬০ গ্রাম সুজি,
১৮০ গ্রাম ময়দা,
২৪০ মিলি দুধ,
১৫ গ্রাম ঘি,
৩ গ্রাম এলাচ গুঁড়ো,
ভাজার জন্য ঘি ।
পুর দেওয়ার জন্য :
২০০ গ্রাম শুকনো নারকেল,
১৫০ গ্রাম চিনি,
২২০ গ্রাম আনারস, কাটা,
৩০ গ্রাম খোয়া,
২০ গ্রাম কিশমিশ,
৫ গ্রাম এলাচ গুঁড়ো।
কিভাবে নারকেল-আনারস পুলি তৈরি করবেন :
১.
ময়দায় ঘি, সুজি, এলাচের গুঁড়ো যোগ করুন এবং ঠান্ডা দুধ দিয়ে ময়দা মেখে নিন ।
২.
মাখা ময়দা একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন যাতে এটি আর্দ্র থাকে।
৩.
একটি প্যানে আনারস এক মিনিটের জন্য ভাজুন এবং কিশমিশ যোগ করুন। মিশ্রণটি নাড়ুন যতক্ষণ না এটি শুকিয়ে যায়।
৪.
মিশ্রণে শুকনো নারকেল যোগ করুন। প্যানে চিনি যোগ করুন এবং আগুন বন্ধ করুন। একটু ঠান্ডা হতে দিন।
৫.
মিশ্রণে খোয়া যোগ করুন এবং ভাল করে মেশান। ময়দার ছোট ছোট পুরিগুলিকে বেলে নিন এবং পুরিগুলির অর্ধেক অংশে পুর রাখুন।
৬.
পুরির বাকি অর্ধেক দিয়ে পুর ঢেকে দিন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে কোণে চেপে পুলি সিল করুন।
৭.
কম আঁচে ঘি দিয়ে ভেজে নিন। এটি হালকা সোনালি রঙে পৌঁছে গেলে, নামিয়ে টিস্যু পেপারে রাখুন।
৮.
মধু, কাটা পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment