শিয়ালের বাদাম, যা মাখানা নামে পরিচিত, গত কয়েক বছরে জনপ্রিয়তা বেড়েছে। নম্র মাখানাটি ইউরিয়াল ফক্স নামে পরিচিত একটি উদ্ভিদ থেকে আসে যা পূর্ব এশিয়ার পুকুরে জন্মে। মজার বিষয় হল, শিয়াল বাদাম হাজার হাজার বছর ধরে ঐতিহ্যবাহী চীনা ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং তারা আয়ুর্বেদেও একটি স্থান খুঁজে পেয়েছে। শিয়াল বাদাম সম্পর্কে আশ্চর্যজনক বিষয় হল যে এটি যেকোনো সচেতন ভক্ষকের জন্য এবং অভ্যাসগত স্ন্যাক-ক্রেভারের জন্য একটি দুর্দান্ত নাস্তা তৈরি করে। মাখানগুলি সাধারণত এক চামচ ঘি দিয়ে ভাজা হয় এবং উপরে এক ড্যাশ লবণ এবং মরিচ দিয়ে থাকে। তাদের কুড়কুড়ে স্বাদের জন্য পরিচিত, মাখনকে পনির, পুদিনা এবং চাট মসলা সহ বিভিন্ন স্বাদে প্রলেপ দেওয়া যেতে পারে। শিয়াল বাদাম বা পদ্মের বীজে চর্বি কম, কার্বোহাইড্রেট বেশি এবং প্রোটিনের একটি বড় উৎস। এটি শিয়াল বাদামের জনপ্রিয়তা বৃদ্ধির ব্যাখ্যা করে। তদুপরি, শিয়াল বাদাম ওজন কমাতে সহায়তা করতেও পরিচিত। সঠিক পরিমাণে খাওয়া হলে, ফক্স বাদাম আপনার ওজন কমানোর যাত্রায় সাহায্য করতে পারে। চলুন দেখে নেওয়া যাক শিয়াল বাদামের বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা।
শিয়াল বাদামে কোলেস্টেরল এবং চর্বি কম থাকে। এটি তাদের গভীর রাতের ক্ষুধার্ত যন্ত্রণার জন্য নিখুঁত জলখাবার করে তোলে। সঠিক পদ্ধতিতে খাওয়া হলে, শিয়াল বাদাম সেই অতিরিক্ত কিলো ঝরাতেও সাহায্য করতে পারে।
ফক্স বাদামে সোডিয়াম কম এবং ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং জিঙ্কের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ। এটি উচ্চ রক্তচাপ এবং অন্যান্য হৃদরোগে আক্রান্তদের জন্য তাদের উপকারী করে তোলে।
ফক্স বাদাম একটি দুর্দান্ত গ্লুটেন-মুক্ত প্রোটিনের উৎস। অতএব, এটি ফিটনেস উত্সাহীদের জন্য একটি চমৎকার খাদ্য বিকল্প।
শিয়াল বাদাম কম গ্লাইসেমিক সূচকের কারণে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপকারী।
শিয়াল বাদাম আপনার হাড় এবং দাঁতের স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল কারণ এতে উচ্চ ক্যালসিয়াম রয়েছে। শিয়াল বাদামের অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট বৈশিষ্ট্য কিডনির সমস্যা কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
No comments:
Post a Comment