বলা হয় নির্দিষ্ট কিছু খাবার একসঙ্গে খাওয়া উচিত নয়। খাবারের পরস্পরবিরোধী ফর্মের কারণে খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি রয়েছে।
তাই নির্দিষ্ট কিছু খাবার একসঙ্গে বা একটানা খাওয়া উচিত নয়। এর মধ্যে মাছ ও দুধই প্রধান। আপনি নিশ্চয়ই আপনার দাদী বা ঠাকুমার কাছে শুনেছেন যে মাছ এবং দুধ একসাথে খাওয়া উচিত নয় বা মাছ খাওয়ার পরে দুধ পান করা উচিত নয়। এটা কতটা সত্য, তা জানিয়েছেন চিকিৎসকরা।
মাছ ও দুধ একসাথে খেলে কি ত্বকে অ্যালার্জি হতে পারে?
সাধারণত বলা হয় মাছ ও দুধ একসঙ্গে খেলে অ্যালার্জি হতে পারে। কিন্তু, মাছ খাওয়ার সময় দুধ পান করা শরীরের জন্য ক্ষতিকর, এমন কোনো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।কিন্তু যদি আপনার মাছ বা দুধের প্রতি অ্যালার্জি থাকে, তাহলে সেগুলো একসাথে খেলে মারাত্মক ঝুঁকি হতে পারে, ডঃ সিদ্ধান্ত ভার্গব একটি ভিডিওতে ব্যাখ্যা করেছেন।
আয়ুর্বেদ কি বলে?
আয়ুর্বেদিক চিকিৎসা অনুসারে প্রতিটি খাবারের একটি চরিত্র আছে। কিছু খাবার ঠাণ্ডা, কিছু মসলাযুক্ত আবার কিছু খাবার শরীরে অম্লীয়। তাই দুধ একটি ঠাণ্ডা খাবার।মাছকে ওয়ার্মিং ফুডও বলা হয়। তাই আয়ুর্বেদ জোর দিয়ে বলে যে মাছ এবং দুধ একসাথে খাওয়া উচিত নয় কারণ এদুটি বিপরীত গুণসম্পন্ন।
মাছ এবং দুধের পুষ্টির বর্ণনা:
যদিও দুধ এবং মাছ,দুটি বিপরীত মেরুর তবুও এই দুটি খাবারই পুষ্টিতে ভরপুর। অনেক দেশে, দুগ্ধজাত খাবার এবং মাছ উভয়ই দ্রুত পুনরুদ্ধারের জন্য ব্যবহার করা হয়েছে। এ ছাড়া কয়েক ধরনের মাছের খাবার তৈরির সময় দই ও দুধের সঙ্গে মিশিয়ে তৈরি করা হয় বলে জানিয়েছেন চিকিৎসকরা।
সাধারণভাবে, এই দুটি খাবারই প্রোটিন সমৃদ্ধ।কিন্তু দুটি খাবারই আলাদা। তাদের হজমের জন্য বিভিন্ন পাচক অ্যাসিড প্রয়োজন। তাই এই দুটি একসঙ্গে খাওয়া হলে এই খাবার হজম হয় না এবং শরীরে বিভিন্ন অ্যাসিড নিঃসৃত হলে সমস্যা হয়। এগুলি অ্যালার্জি হিসাবে প্রকাশ পায় বা অন্য কোনও প্রভাব সৃষ্টি করে। এছাড়াও, এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকেও প্রভাবিত করে।
দুধ এবং মাছ উভয়ই ততটা বিষাক্ত নয় যতটা সাধারণভাবে দাবি করা হয়। এর মানে হল যে আপনি খাদ্যের বিষক্রিয়ার পরিমাণে প্রভাবিত হবেন না। কিন্তু আয়ুর্বেদ অনুসারে, অনেক ধরনের খাবারে ভেজাল পরিহার করা উচিত। যেসব খাবার এড়িয়ে চলতে হবে সেগুলোর মধ্যে রয়েছে দুধ ও মাছ। তো, আপনার কি এলার্জি আছে? আপনি এটি একজন ডাক্তার দ্বারা পরীক্ষা করাতে পারেন।
প্র ভ
No comments:
Post a Comment