পেয়ারা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ একটি ফল এবং এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পটাসিয়াম এবং ফাইবার রয়েছে। পেয়ারা খাওয়া স্বাস্থ্যকর হার্ট, রক্তে শর্করার মাত্রা, পরিপাকতন্ত্র এবং ওজন কমানোর জন্য উপকারী। এই স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি ছাড়াও, পেয়ারার সাথে সম্পর্কিত আরও অনেক তথ্য রয়েছে যা জানা নেই। এই নিবন্ধটি পেয়ারা সম্পর্কিত আকর্ষণীয় তথ্যগুলিকে কিউরেট করে।
পেয়ারায় আনারসের চেয়ে ৪ গুণ বেশি ফাইবার থাকে। এতে কমলার চেয়ে চারগুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে।
ভারতে প্রতি বছর ২৭,০০০ টন গোলাপী পেয়ারা পাওয়া যায়। এই পেয়ারা এখন জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে। অপ্রত্যাশিত আবহাওয়া এবং ভারী বৃষ্টিপাতের ফলে তাদের ফলন অভূতপূর্ব কম হ্রাস পেয়েছে।
পেয়ারার উৎপত্তি সম্পর্কে তেমন কিছু জানা যায়নি। মধ্য আমেরিকা বা দক্ষিণ মেক্সিকো পেয়ারার উৎপত্তি নিয়ে তাদের দাবি নিয়ে এগিয়েছে। রিপোর্ট অনুসারে, বলা হয় যে পর্তুগিজ উপনিবেশকারীরা এটিকে নিউ ওয়ার্ল্ড (উত্তর ও দক্ষিণ আমেরিকা একসাথে) থেকে ইস্ট ইন্ডিজে নিয়ে গিয়েছিল। এটি এশিয়ানদের দ্বারা একটি ফসল হিসাবে গৃহীত হয়েছিল। এরপর পেয়ারা মিশরের পিরামিড থেকে ফ্রান্সের উপকূলে নিয়ে যাওয়া হয়।
ফিলিপাইনের পুরাণে পেয়ারা সম্পর্কিত একটি মজার গল্প রয়েছে। বলা হয়ে থাকে যে, ফিলিপাইনের পুরাণে পেয়ারাকে একসময় নিষিদ্ধ ফল হিসেবে বিবেচনা করা হত। একটি যুবক একজন ভিক্ষুককে খাওয়াতে চেয়েছিল এবং তার কাছে পেয়ারা ছিল, একটি অখাদ্য ফল। সেই ছেলেটি বনদেবতার কাছে প্রার্থনা করল। বনদেবতারা তাঁর দয়া দেখে মুগ্ধ হয়ে পেয়ারাকে একটি পছন্দসই ফলে পরিণত করেছিলেন।
কলম্বিয়াতে, পেয়ারার পেস্ট এবং পনিরের একটি থালা দুর্দান্ত স্বাদের সাথে উপভোগ করা হয়। কিউবার রুটির সাথে মিলিত, এটি কলম্বিয়ার সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি। দক্ষিণ আফ্রিকায়, এগুলি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট ফ্লেক্সের অংশ হিসাবে খাওয়া হয়। এগুলি পুডিং, জ্যাম এবং অন্যান্য আকারে খাওয়া হয়।
No comments:
Post a Comment