গম ইনটলারেন্স কিনা তা খুঁজে বের করার জন্য বিশেষজ্ঞদের টিপস

স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং শারীরিকভাবে সক্রিয় থাকার মতো কিছু পরিবর্তন করা গুরুত্বপূর্ণ। যদিও কিছু খাবারে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকতে পারে এবং প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা দিতে পারে, সেগুলি আপনার শরীরের জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে। ডাঃ অঞ্জলি মুখার্জি, একজন পুষ্টিবিদ, কিছুক্ষণ আগে একটি ইনস্টাগ্রাম পোস্ট বাদ দিয়েছিলেন যেখানে তিনি গমের প্রতি অসহিষ্ণু লোকদের স্বীকার করেছেন। সহজ কথায়, গম হজম করা তাদের পক্ষে কঠিন। তদুপরি, তারা এটি খাওয়ার পরে ফোলাভাব, মাথাব্যথা, জয়েন্টে ব্যথা, ডায়রিয়া এবং পেটে ব্যথা অনুভব করে।

আপনি যদি ভাবছেন যে আপনি গ্লুটেন সংবেদনশীল কিনা তা কীভাবে খুঁজে পাবেন তাহলে চিন্তা করবেন না। আমরা আপনাকে আচ্ছাদিত করা হয়েছে। ডাঃ অঞ্জলি তার পোস্টে লিখেছেন যে একজনকে এক মাসের জন্য গ্লুটেন (গম, রাই এবং বার্লিতে) এড়ানো উচিত যদি তারা ব্যাখ্যাতীত লক্ষণগুলি অনুভব করে যেমন:

• পেটে ব্যথা এবং ফোলাভাব

• জল ধরে রাখা এবং ভারীতা

• ছত্রাক

• একজিমা

• প্রলিপ্ত জিহ্বা

• জয়েন্টগুলোতে শক্ত হওয়া

• দুর্বলতা বা ক্লান্তি

• পেশী শক্ত হওয়া, বিশেষ করে ঘুম থেকে উঠার সময়

এর পরে, পুষ্টিবিদ উল্লেখ করেছেন যে যদি আপনার উপসর্গগুলি এক মাসের জন্য গ্লুটেন বর্জন করার পরে আরও ভাল হয় তবে এর অর্থ আপনি গ্লুটেন সংবেদনশীল।

এখন পুষ্টিবিদ দাবি করেছেন যে এটি আমাদের শরীরের দ্বারা গমের প্রোটিনের প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া তৈরির কারণে ঘটেছে। অতএব, আপনার কঠোরভাবে এটি এড়ানো শুরু করা উচিত। বিশেষজ্ঞ কিছু গুরুতর অবস্থার কথাও বলেছেন যেগুলির জন্য অবিলম্বে একজনকে তাদের খাদ্য থেকে গ্লুটেন বাদ দিতে হবে। শর্তগুলো নিম্নরূপ:

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা, সিলিয়াক ডিজিজ: যখন একজন ব্যক্তি গমের আঠালো এবং প্রোটিনের কারণে গুরুতর প্রতিক্রিয়া পেতে থাকে।

পোস্টটি শেষ করার সময়, তিনি দাবি করেছিলেন যে গম হল খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, স্টার্চ, শক্তি, প্রোটিন এবং ভিটামিনের একটি অন্তর্নিহিত উৎস। যাইহোক, একটি অবলম্বন করতে পারেন যে বিকল্প আছে

আমরা শস্য এবং ময়দাগুলির একটি তালিকা তৈরি করেছি যা আপনার যদি ইতিমধ্যে না থাকে তবে আপনার গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত:

• বুনো ধানসহ ধান

• অ্যারোরুট

• আমরান্থ

• সয়া

• শণ