খাদ্যতালিকায় কিছু শাকসবজি আছে, যেগুলো কাঁচা খেলে শরীরের অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি পূরণ করতে পারে। আজকাল, ওজন কমানো বা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর বিষয় হোক না কেন, প্রত্যেকের জন্য জৈব খাবারের উপর জোর দেওয়া হয়, কারণ এতে অনেক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তাই আজ আমরা এমন কিছু খাবারের কথা জানবো যেগুলো আপনার কাঁচা খাওয়া উচিত।
পেঁয়াজ
পেঁয়াজ সাধারণত ভাজা হয় এবং সবজিতে যোগ করা হয়, তবে এটিকে স্প্রাউট ও সালাদ হিসাবে কাঁচাও খাওয়া যায়। এটিতে এমন অনেক পুষ্টি রয়েছে যা আমাদের হার্ট এবং লিভারের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং উপকারী। তবে শুধুমাত্র যখন আপনি এগুলি কাঁচা খান।
ব্রকোলি
ব্রকোলির সর্বাধিক উপকার পেতে, আপনার এটি কাঁচা খাওয়া উচিত। খাওয়ার আগে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, যাতে ময়লা এবং কিছু নষ্ট হয়ে যায় তবে তা বেরিয়ে আসবে। ব্রকোলিতে পটাসিয়ামের পাশাপাশি এমন একটি উপাদান রয়েছে যা রান্নার পরে নষ্ট হয়ে যায়। তাই কাঁচা খাওয়াই ভালো। এটি থাইরয়েড হরমোনের মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করে।
নারকেল
নারকেল জল বা ফল, দুটোই স্বাস্থ্যের জন্য কোনো ওষুধের চেয়ে কম নয়। নারকেল পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং সোডিয়ামের মতো অনেক পুষ্টির ভাণ্ডার। এছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে ইলেক্ট্রোলাইট রয়েছে যা শরীরে শক্তির মাত্রা বজায় রাখে।
শুষ্ক ফল
ড্রাই ফ্রুট খাওয়ার আগে, স্বাদ বাড়াতে, লোকেরা ঘিতে ভেজে উপরে কালো নুন এবং অন্যান্য মশলা খায়, যা খুবই অস্বাস্থ্যকর। আপনি যদি শুকনো ফলের সমস্ত উপকার চান তবে এটি কাঁচা বা জলে ভিজিয়ে খান। এগুলো খেলে আয়রন ও ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি পূরণ করা যায়।
প্র ভ
No comments:
Post a Comment