ভারত জুড়ে পাফড রাইসের বেশ কয়েকটি নাম রয়েছে। ভারতের পূর্বাঞ্চলে 'মুড়ি' বলা থেকে শুরু করে অন্যান্য উত্তর ভারতীয় রাজ্যে 'মুরমুরা' পর্যন্ত, এই পকেট-বান্ধব জলখাবারটির ব্যাপক জনপ্রিয়তাকে উপেক্ষা করা যায় না। পাফ করা চাল বিভিন্ন ধরণের রাস্তার খাবার যেমন চাট এবং ভেলপুরিতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় যা তেঁতুলের চাটনি, কাটা পেঁয়াজ এবং সর্ব-উদ্দেশ্যের ময়দা থেকে ছোলার আটা পর্যন্ত তৈরি ভাজাগুলির একটি সুস্বাদু মিশ্রণ। কিন্তু আপনি কি এটাও জানেন যে পাফ করা ভাত আপনার অন্ত্রের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর?
* ‘পফড রাইস: রি-ইমার্জিং প্রমিজিং স্বাস্থ্য উপকারী প্রাতঃরাশের খাবার আইটেম’ শিরোনামের একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে পাফড রাইস এশিয়ান দেশগুলির প্রায় সমস্ত ভৌগোলিক অঞ্চলে চাষ করা প্রধান খাদ্যশস্যগুলির মধ্যে একটি। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পুরো চাল প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলির মধ্যে একটি "প্রধানত স্ন্যাকস হিসাবে এবং বিশেষত প্রাতঃরাশের খাবারে খাওয়া হয়।" অধ্যয়ন আপনার খাদ্যতালিকাতে পাফ করা চাল যোগ করার বিভিন্ন সুবিধার তালিকায় যায়; সেটা প্রাতঃরাশের আকারে হোক বা অন্য কোনো নাস্তার অংশ হিসেবে।
২০-২৫টি স্টকের একটি পোর্টফোলিও যা ৫ বছরে ৪০০% রিটার্ন প্রদান করেছে গবেষণা ও র্যাঙ্কিং
* অত্যাবশ্যকীয় কার্বোহাইড্রেট রয়েছে: কার্বোহাইড্রেটের একটি সমৃদ্ধ উৎস, পাফ করা ভাত শরীরের মোট শক্তির ৬০ থেকে ৭০% চাহিদা প্রায় পূরণ করে
* প্রকৃতিতে বহুমুখী: এর খাস্তা, সামান্য নোনতা স্বাদের কারণে, পাফ করা ভাত সহজেই খাবারের অংশ হিসাবে, জলখাবারের অংশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, এমনকি এটিকে টেক্সচারের একটি ভিন্ন মাত্রা দেওয়ার জন্য ডেজার্টে যোগ করা যেতে পারে। প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ ভারতীয় মিষ্টিগুলিকে স্ফীত চালের একটি অতিরিক্ত স্তরের সাথে খুব ভাল স্বাদের জন্য বলে মনে করা হয় কারণ এটি মিষ্টির ভারীতা দূর করে। ভারতে, মন্দির এবং গুরুদ্বারগুলিতে প্রসাদ (প্রসাদ) হিসাবে নিয়মিত ভাত পরিবেশন করা হয়।
No comments:
Post a Comment