ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় খাবার, তবে, শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর নয়, অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। ভারতীয় খাবার মানবদেহের অনাক্রম্যতা, প্রদাহ, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং অন্যান্য বিভিন্ন কাজকে সমর্থন করে। এখানে ডাঃ মহাক শর্মা, সহযোগী অধ্যাপক এবং পুষ্টিবিদ, মানব রচনা ইউনিভার্সিটির কিছু স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক অপশন রয়েছে, যেগুলো উৎসবের মরসুমে ঘরোয়া পার্টির জন্য সামান্য টুইস্টের সাথে যোগ করা যেতে পারে।
এটি মাথায় রেখে, এই উৎসব ঋতুতে, উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে এবং সুন্দরভাবে উপস্থাপন করা যেতে পারে এমন খাবার বেছে নিন
* বাজরা একটি দুর্দান্ত প্রতিস্থাপন হবে এবং বিভিন্ন উৎসব খাবারের জন্য একটি তারকা উপাদান হতে পারে এবং এটি প্রচার করা যেতে পারে কারণ এর একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
* বিশ্বের স্বাস্থ্যকর শস্যগুলির মধ্যে একটি হল ওটস। এগুলির মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং এটি একটি গ্লুটেন-মুক্ত পুরো শস্য। ওটস লাড্ডো বাদাম, ভাজা ওটস গুঁড়া এবং গুড় দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।
* কলায় অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে এবং এটি ওজন হ্রাস, হজম এবং হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। এই মিষ্টি রেসিপিটি কলা, ঘি এবং গুঁড়ো দুধ দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। কুচি করা কলাগুলিকে দেশি ঘিতে দুধের গুঁড়া এবং বাদাম দিয়ে রান্না করা হয় এবং তারপর এটি গ্রীস করা থালিতে সেট করা হয়।
অন্যান্য কিছু সুপারিশ হল সাদা সসে ভাজা শাকসবজি (দুধে প্রস্তুত), তিলের বীজ দিয়ে ভাজা সবজি, ফ্লেক্স সিড, টোফু এবং ডিম, বেকড চিনাবাদাম এবং ক্র্যানবেরি টার্ট, পুরো গমের অ্যাভোকাডো স্যান্ডউইচ।
প্রচুর শাকসবজির সাথে কালা চান্না আড্ডা, কালা চান্না সামোসা, গমের বান বার্গার সহ বেকড চোলে টিক্কিও একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
রাগি মসলা ইডলি, সবুজ চাটনির সঙ্গে পানার রাগি রোল, মধু দিয়ে ড্রাই ফ্রুট চাট, হ্যাং-কার্ড সালাদ, অ্যাভোকাডো ডিমের সাদা কাটোরি, ডিমের সাদা অংশের সঙ্গে ব্রোকলি পনির বেকড কুইচ এবং টফু ফিলিং সহ ভেজিটেবল মাশরুম টাকো পার্টির প্রধান খাবার হতে পারে।
খাদ্যতালিকাগত বৈচিত্র্য, শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর খাবারের পছন্দই নয়, পর্যাপ্ত পরিমাণে পুষ্টিও সরবরাহ করে। তাই এই উৎসবের মরসুমে স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর স্ন্যাকস খাওয়ার চেষ্টা করুন এবং স্বাস্থ্যকর অন্ত্রে সুখ তৈরি করুন।
No comments:
Post a Comment