জেনে নিন এর সহজ রেসিপিটি
উপাদান :
এক কাপ উড়দ ডাল,
আড়াই কাপ দই,
দুই চা চামচ লবণ,
দুই চা চামচ জিরা গুঁড়া,
দুই চা চামচ সবুজ ধনে,
১/৪ চা চামচ কালো মরিচ,
আধা চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো,
১ চা চামচ কালো লবণ,
ভাজার জন্য তেল,
সাজানোর জন্য চাট মসলা।
পদ্ধতি:
প্রথমে উরদ ডালকে ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপর পেস্ট তৈরি করে নিন।
এবার এই ডালের পেস্টটি ভালো করে বিট করে তেল গরম করার জন্য রাখুন।
এরপর একটি পাত্রে জল নিয়ে তাতে লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
তেল গরম হলে, এই পেস্ট থেকে ভাজা তৈরি করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এবার ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তেল থেকে নামিয়ে লবণ জলে দিয়ে দিন।
এবার এই ভাদাগুলোকে জল থেকে ছেঁকে নিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।
এরপর দই, জিরা, গোলমরিচ, মিষ্টি চাটনি, লবণ এবং চাট মসলা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment