পনির গোল্ডেন ফ্রাই রেসিপি

 

বানানোর পদ্ধতি ও উপকরন জেনে নিন -

200 গ্রাম পনির, ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো, ১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া, 1/4 কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার, 1/4 কাপ ব্রেডক্রাম্বস, ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ, 4 টেবিল চামচ লেবুর রস ,প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ, 1/4 চা চামচ গোল মরিচ, 1 কাপ সরিষার তেল

একটি স্লারি প্রস্তুত করুন একটি পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার, লবণ, গোল মরিচ গুঁড়া, লঙ্কার গুঁড়া, গরম মসলা ও ধনে গুঁড়া দিন। স্লারি তৈরি করতে প্রয়োজন অনুযায়ী জল যোগ করুন। 

পনির কিউব কাটুন এবার পনিরকে ছোট ছোট কিউব করে কেটে একটি পাত্রে সংগ্রহ করুন। লেবুর রস যোগ করুন এবং এতে পনিরের কিউবগুলি ভাল করে দিন। 

ভাজার জন্য প্রস্তুত করুন এখন প্রতিটি পনির কিউবকে কর্ন ফ্লাওয়ার স্লারিতে ডুবিয়ে রাখুন এবং ব্রেডক্রামে কোট করুন। এদিকে, একটি প্যানে সরিষার তেল দিন এবং ধোঁয়া বের হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। এখন গরম তেলে প্রলিপ্ত পনিরের কিউবগুলিকে আলতো করে ফেলে দিন এবং দুই দিক থেকে সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সব পনিরের কিউব ছোট ছোট করে ভেজে নিন।

 

 পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত সব পনির কিউব ভাজা হয়ে গেলে টমেটো কেচাপ এবং পুদিনা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।