গরম গরম পরোটার সাথে পরিবেশন করুন পেঁয়াজের চাটনি
দিক্সা দাস,২জুলাই: পেঁয়াজ স্যালাড বা অন্য যেকোনও রান্নার স্বাদ বাড়িয়ে দেয়। আজ আমরা পেঁয়াজের অন্য রকম রেসিপি দেখে নেব, সেটি হল পেঁয়াজের চাটনি। একে তৈরি করা যেমন সহজ তেমনি খেতেও সুস্বাদু। দেখে নেওয়া যাক এর রেসিপি
উপকরণ :
পেঁয়াজ -১০টি
তেঁতুল-২টো
লবণ - প্রয়োজন হিসাবে
সর্ষে - ১/২ চা চামচ
শুকনো লাল লঙ্কা - ৫ থেকে ৬ টি
অরহর ডাল- আধ চা চামচ
তেল - চা চামচ
প্রয়োজন মত জল
পদ্ধতি :
প্রথমে একটি প্যানে তেল এবং সর্ষে বীজ ফোড়ন দিন, এর পর এতে কাটা পেঁয়াজ, তেঁতুল এবং শুকনো লাল লঙ্কা দিন।
এগুলো ভালো করে ভেজে এতে লবণ মেশান।
এর পরে, ঠান্ডা হওয়ার পরে জল মিশিয়ে এর পেস্ট বানিয়ে নিন।
এর পর কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে অরহর ডাল দিয়ে ভেজে নিন। তারপর ওই পেস্ট দিয়ে মেশান অল্প সামান্য জল দিয়ে ফোটান।
ফুটে এলেই পেঁয়াজের চাটনি প্রস্তুত।
No comments:
Post a Comment