উপকরণ
মাখনা ৩ কাপ
২ টেবিল চামচ দেশি ঘি
১ চা চামচ আমচুর পাউডার
১ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
৩ টেবিল চামচ ভাজা চিনাবাদাম
১ টি বড় টমেটো ভালো করে কেটে নিন
২ টেবিল চামচ সবুজ চাটনি
১ টেবিল চামচ তেঁতুল চাটনি
২ টেবিল চামচ কাটা শসা
২ টেবিল চামচ আপেল
স্বাদ অনুসারে রক নুন
পদ্ধতি
কড়াইতে প্রথমে ঘি গরম করে তাতে মাখনাকে ভাজুন। মাখনাকে আস্তে আস্তে আঁচে ভাজুন। মাখনা ভাজার সময় এতে হলুদ গুঁড়ো এবং আমচুর গুঁড়ো দিন। এবার ভাজা মাখনাগুলি বের করে আলাদা জায়গায় রেখে দিন এবং কিছুটা ঠাণ্ডা হতে দিন। এর পরে মাখনাগুলিতে ভাজা চিনাবাদাম, কাটা টমেটো এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে মেশান। তারপরে এই মিশ্রণে সবুজ চাটনি এবং তেঁতুলের চাটনি যুক্ত করুন। এর পরে মাখনা ভেলের মধ্যে কাটা শসা ও আপেলের টুকরো টুকরো করে নিন। এতে আপনি অন্য ধরণের ফল ব্যবহার করতে পারেন। এর পরে এটি রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment