উপকরণ
২ লিটার ফুল ক্রিম দুধ
১ মাঝারি আকারের ফুলকপি
২০০ গ্রাম চিনি
বাদাম ইচ্ছা অনুযায়ী
ছোট এলাচ এবং জাফরান
২ টেবিল চামচ দেশি ঘি
পদ্ধতি
ফুলকপি ভাল করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
এই টুকরাগুলি গরম জলে ৫ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে এগুলো ভাল করে কষান।
ঘন গরম পাত্রে পাত্রে ঘি গরম করুন।
গ্রেটেড ফুলকপি যোগ করুন এবং ভাল নাড়ুন। ফুলকপিটি শুকানো অবধি নাড়তে থাকুন।
পাত্রে দুধ যতক্ষণ না ঘন হয় সেদ্ধ করে নিন। দুধ অর্ধেক হয়ে এলে ভাজা ফুলকপিতে রেখে দিন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে এতে চিনি যুক্ত করুন।
খির খুব ঘন হয়ে এলে এতে জাফরান এবং এলাচ দিন।
শুকনো ফল দিয়ে সাজিয়ে গরম খির পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment