উপাদান
৬ আলু
২ কাঁচা লঙ্কা
১/২ চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
প্রয়োজন হিসাবে গরম মশলা গুঁড়া
তেল প্রয়োজন হিসাবে
৩ টি ব্রেড
২ টেবিল চামচ ধনে পাতা
১/২ চামচ চাট মাশালা
প্রয়োজন হিসাবে নুন
পদ্ধতি
আলু খোসা ছাড়ান এবং সিদ্ধ করে একটি পাত্রে ম্যাশ করে নিন। কাঁচা লঙ্কা কাটুন এবং একটি পাত্রে রেখে কাটা ধনে, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, চাট মশলা এবং গরম মশলা দিয়ে দিন।
ব্রেডের টুকরাগুলিতে জল ছিটিয়ে ম্যাস করুন। আলুর মিশ্রণে ব্রেড যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
মিশ্রণটি থেকে ছোট কাটলেটগুলি তৈরি করুন । একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং তেল গরম হয়ে এলে কাটলেটগুলিকে গভীর ভাজুন। কাটলেটগুলি সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত এগুলি ভাজুন। তেল শুষে নিতে কাগজে ঢাকা একটি প্লেটে কাটলেটগুলি বের করুন।
সুস্বাদু আলুর কাটলেটগুলি পুদিনা চাটনি, কেচাপ বা তেঁতুলের চাটনি দিয়ে পরিবেশন করতে প্রস্তুত।
No comments:
Post a Comment