একবার চেখে দেখুন দই আলুর দম

  

 উপকরণ

 ২৫০ গ্রাম ছোট আলু (সিদ্ধ)

  ১ কাপ দই

১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো

১ চামচ রসুনের পেস্ট

 ১/২ চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

  ধনে পাতা 

  ২ চামচ তেল

  লবণ স্বাদ হিসেবে

৪ চা-চামচ হলুদ গুঁড়ো

 ৪ চামচ গরম মশলা

  কাঁচা লঙ্কা, কুচি

 ২ টি পেঁয়াজ, কুচি

 ১ টি টমেটো, কুচি

 পদ্ধতি

উইকেন্ড স্পেশাল দই আলুর দম তৈরি করতে প্রথমে কড়াইয়ে তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে এলে তাতে সিদ্ধ আলু ভেজে নিন । একই কড়াইয়ে জিরা গুঁড়ো, রসুনের পেস্ট, গরম মশলা, হলুদ গুঁড়ো এবং শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেশান। এরপরে কাঁচা লঙ্কা কুচি মিশিয়ে ১৫ মিনিট নেড়েচেড়ে রান্না করুন । এখন এতে পেঁয়াজ কুচি , টমেটো কুচি দিয়ে নাড়ুন। এরপরে ফেটানো দই মিশিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি আলুর সঙ্গে ভালভাবে মিশে যায়। স্বাদ হিসেবে লবন মিশিয়ে কিছুটা রান্না করে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।