উপকরণ :
৩/৪ কাপ গ্রেটেড পনির
১ কাপ ময়দা
১ টেবিল চামচ বেসন
২ চামচ সুজি
গরম মশলা গুঁড়ো
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
আধা চা-চামচ পার্সলে কুচি
জিরা গুঁড়ো
ধনে পাতা কুচি
লবণ স্বাদ হিসেবে
ভাজার জন্য তেল
পদ্ধতি:
পনির পুরি বানানোর জন্য প্রথমে একটি পাত্রে তেল বাদে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। প্রয়োজন মতো জল যোগ করে মাখুন। এখন মেখে রাখা ময়দা কিছুক্ষন ঢেকে রাখুন এবং ৫ মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এরপরে আপনার হাতে হালকা তেল লাগিয়ে ময়দা থেকে লেচি কেটে পুরি বেলে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করুন। তেল গরম হলে তাতে বেলে রাখা পুরি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনার পনির পুরি প্রস্তুত, পছন্দসই সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment